Pije origjinale nga "lojtarët e roleve" me një teknologji komplekse përgatitjeje. Elberetovka ka një aromë të pasur agrume me nenexhik dhe shije pikante portokalli, forca e lartë pothuajse nuk ndihet. Në procesin e gatimit, gjëja kryesore është të parandaloni një zjarr në kuzhinë.
Informacione historike
Elberetovka është një pije alkoolike e lojtarëve të roleve-tolkienistë që flasin rusisht (adhurues të librave të JRR Tolkien). Receta u botua në vitin 2007 në librin Tales of the Dark Forest nga Djonny.
Tinktura është emëruar pas Varda (emri i dytë - Elberet) - mbretëresha e Arda dhe Valinor, krijuesja e yjeve të Ea, e cila u vlerësua shumë nga kukudhët.
Receta Elberetovka
Receta klasike përdor 96% alkool mjekësor. Por në këtë rast, tinktura do të dalë shumë e fortë (më shumë se 55% vol.). Prandaj, si bazë alkooli, mund të merrni vodka ose dritë të hënës, atëherë kështjella do të bjerë në rreth 26% vol.
Për shkak të ngrohjes dhe avullimit të hapur të alkoolit, është shumë e vështirë të përmendet edhe kalaja e përafërt e Elberetovka, tregohen vlera të përafërta.
Përbërësit:
- alkool (96%) – 1 l;
- ujë - 0,5 l;
- portokall - 2 copë (të mëdha);
- mjaltë - 2 grushta (5-6 lugë gjelle);
- arra - 5 copë;
- karafil - 7 sytha;
- nenexhik ose melisa - 3-4 gjethe;
- arrëmyshk - 1 majë.
Portokallet duhet të jenë të mëdha, aromatike dhe me lëng. Është më mirë të përdorni mjaltë gëlqereje jo të ëmbëlsuar ose hikërror, por çdo mjaltë do të funksionojë, thjesht duhet më shumë kohë për t'u tretur në ujë. Receta origjinale thotë se balsami i limonit është më i miri, megjithëse nenexhiku është i pranueshëm.
Teknologjia e përgatitjes
1. Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni mjaltë. Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, derisa mjalti të tretet plotësisht në ujë.
2. Përvëloni portokallet me ujë të vluar dhe fshijini të thahen (për të hequr konservuesin nga lëvozhga), më pas priteni çdo frutë në 4 pjesë dhe shtoni në shurupin e mjaltit.
3. I grijmë arrat, i ndajmë bërthamat në disa pjesë dhe i shtojmë te portokallet (lëvozhga nuk përdoret).
4. Shtoni karafil.
Në momentin e shtimit të karafilit, bërtisni me zë të lartë frazën: “A Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel). Kjo është një thirrje për Zonjën e Dritës, pa të cilën Elberetovka nuk do të jetë aq e shijshme dhe diçka e keqe do të ndodhë patjetër gjatë pijes.
5. Shtoni arrëmyshk dhe nenexhik (melissa).
6. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta duke e përzier çdo 2-3 minuta dhe më pas kalojini në një sitë kuzhine.
7. Hidhni shurupin e përftuar me mjaltë portokalli në një tenxhere me presion ose thjesht në një tenxhere (nëse nuk ka tenxhere me presion). Shtoni alkool në masën 1 litër për 0,5 litër shurup. Përziejini.
8. Mbyllni tenxheren me presion dhe vendoseni në zjarr të ulët për 10 minuta.
Në rastin e një tenxhere të rregullt, mbyllni kapakun rreth skajeve me brumë, më pas vendoseni në një banjë me avull për 10 minuta. Një banjë me avull (ujë) është një tenxhere me diametër më të madh (se një tenxhere me tretësirë) e mbushur me ujë të valë, temperatura e së cilës ruhet duke u ngrohur në sobë.
Gjatë procesit të gatimit, tinktura nuk duhet të ziejë!
Kujdes! Mos e mbuloni hapjen e tenxheres ose valvulën e tenxheres me presion, përndryshe presioni i tepërt mund të shkaktojë shpërthim dhe zjarr. Gjatë procesit të zierjes, një pjesë e alkoolit do të avullojë, siç duhet. Në këtë fazë, këshillohet që të ndizni kapakun me fuqi të plotë dhe të mos e lini tiganin pa mbikëqyrje as për disa minuta - avulli i alkoolit ndizet menjëherë pas kontaktit me një zjarr të hapur.
9. Pa e hapur enën me Elberetovkën e ardhshme, vendoseni në ujë me akull (mënyra më e lehtë është në banjë) dhe mbajeni derisa metali i tiganit të bëhet i ftohtë si uji.
10. E heqim tenxheren (tenxheren me presion) nga uji, e hapim kapakun dhe e leme ne frigorifer per 1 ore qe te avulloje alkooli i tepert.
11. Hidheni Elberetovkën e përfunduar në shishe për ruajtje dhe mbylleni hermetikisht. Pija është gati për t'u pirë. Afati i ruajtjes larg rrezeve të diellit direkte - deri në 5 vjet. Forca e përafërt - 55-65%.
