Në ditët e sotme, për kënaqësinë e veganëve, ekziston një gamë e gjerë opsionesh alternative të qumështit. Merrni parasysh vlerën ushqyese të disa prej tyre. Qumësht soje Një gotë qumësht soje përmban 6 g proteina dhe 45% të vlerës ditore të kalciumit, duke e bërë qumështin e sojës një alternativë të shkëlqyer për qumështin e lopës për ata që janë intolerant ndaj laktozës ose ndjekin një dietë vegane. Përgatitet nga uji dhe kokrrat e sojës, kështu që struktura është disi më e dendur se ajo e qumështit të lopës. Në përgjithësi, qumështi i sojës mund të përdoret në receta të ndryshme në të njëjtin raport me qumështin e lopës. Qumështi i orizit I bërë me ujë dhe oriz kaf, qumështi nuk është shumë ushqyes, me 1 g proteina dhe 2% të vlerës ditore të kalciumit për filxhan. Tekstura është e ujshme, shija është mjaft e butë, qumështi i orizit është një alternativë e mirë për njerëzit me alergji të ndryshme (për qumështin e laktozës, sojës, arrave). Qumështi i orizit nuk është i përshtatshëm për recetat që përdorin qumështin si trashës, si pureja. Qumësht i Bajame Bërë nga bajame të bluara dhe ujë. Është paraqitur në variacione të ndryshme: origjinale, pa sheqer, vanilje, çokollatë dhe të tjera. Në fakt, qumështi i bajames ka më pak kalori dhe më shumë minerale se qumështi i lopës. Nga disavantazhet: përmbajtja e proteinave në bajame është më e vogël në krahasim me atë të lopës. Qumesht arre kokosi Kokosi është një depo e jashtëzakonshme e vitaminave dhe gjithçka e dobishme. Dhe megjithëse qumështi i tij përmban më shumë yndyrë se të tjerët, numri i kalorive është vetëm 80 për gotë. Ka më pak proteina dhe kalcium sesa në qumështin e lopës. Qumështi i kokosit është aq i shijshëm saqë shkon shumë me oriz, ëmbëlsira të ndryshme dhe smoothie. Qumësht kërpi I bërë nga arrat e kërpit me ujë dhe i ëmbëlsuar me shurup orizi kaf, ky qumësht ka një aromë barishtore-arrë krejt të ndryshme nga qumështi i lopës. Për shkak të aromës së tij, është më i përshtatshmi për gatimin e pjatave me bazë drithëra, si kifle dhe bukë. Vlera ushqyese ndryshon nga prodhuesi në prodhues. Mesatarisht, një gotë qumësht kërpi përmban 120 kalori, 10 gram sheqer.
2022-11-11