Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 184 kCal | 1684 kCal | 10.9% | 5.9% | 915 g |
| proteinat | 20.56 g | 76 g | 27.1% | 14.7% | 370 g |
| Yndyrna | 10.68 g | 56 g | 19.1% | 10.4% | 524 g |
| Ujë | 66.62 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3412 g |
| hi | 0.98 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.6% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 5.4% | 1000 g |
| Vitamina B4, kolina | 85.9 mg | 500 mg | 17.2% | 9.3% | 582 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 3.9% | 1389 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 12.8% | 426 g |
| Vitamina B9, folate | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.82 μg | 3 μg | 94% | 51.1% | 106 g |
| Vitamina PP, JO | 3.74 mg | 20 mg | 18.7% | 10.2% | 535 g |
| Betaine | 12.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 342 mg | 2500 mg | 13.7% | 7.4% | 731 g |
| Kalcium, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3% | 1818 g |
| Natriumi, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.3% | 2407 g |
| Squfuri, S | 205.6 mg | 1000 mg | 20.6% | 11.2% | 486 g |
| Fosfori, P | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 13.5% | 402 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 6% | 900 g |
| Mangani, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Bakri, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 4.1% | 1333 g |
| Selen, Se | 19.7 μg | 55 μg | 35.8% | 19.5% | 279 g |
| Zink, Zn | 3.24 mg | 12 mg | 27% | 14.7% | 370 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.299 g | ~ | |||
| valine | 1 g | ~ | |||
| histidine * | 0.704 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.924 g | ~ | |||
| leucine | 1.625 g | ~ | |||
| lysine | 1.71 g | ~ | |||
| methionine | 0.526 g | ~ | |||
| threonine | 0.898 g | ~ | |||
| triptofan | 0.23 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.802 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.24 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.878 g | ~ | |||
| glycine | 1.121 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.088 g | ~ | |||
| Proline | 0.908 g | ~ | |||
| serine | 0.786 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.691 g | ~ | |||
| cisteine | 0.23 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 62 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 4.2 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.03 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.33 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.57 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.25 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.62 g | min 16.8 г | 27.5% | 14.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.55 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.06 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.41 g | nga 11.2 të 20.6 | 3.7% | 2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.26 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.12 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.12 g | nga 0.9 të 3.7 | 13.3% | 7.2% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.28 g | nga 4.7 të 16.8 | 6% | 3.3% |
Vlera e energjisë është 184 kcal.
- oz = 28.35 g (52.2 kCal)
- lb = 453.6 g (834.6 kCal)
Viçi varietal, kofshë e tërë, mish me yndyrë të hequr në 1/8 ″, i papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 17,2%, vitamina B6 - 23,5%, vitamina B12 - 94%, vitamina PP - 18,7%, kaliumi - 13,7%, fosfori - 24,9% , hekur - 11,1%, selen - 35,8%, zink - 27%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja kalorike 184 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Mish viçi varietal, kofshë e plotë, mish me yndyrë të hequr në nivelin 1/8”, i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Mish viçi varietal, kofshë e plotë , mish me yndyrë të hequr deri në 1/8 ″, i papërpunuar