Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera kalorike | 218 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 772 g |
proteinat | 27.58 g | 76 g | 36.3% | 16.7% | 276 g |
Yndyrna | 11.08 g | 56 g | 19.8% | 9.1% | 505 g |
Ujë | 58.49 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3886 g |
hi | 1.33 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 5.4% | 857 g |
Vitamina B4, kolina | 105 mg | 500 mg | 21% | 9.6% | 476 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 3.6% | 1282 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 8.7% | 526 g |
Vitamina B9, folate | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3.03 μg | 3 μg | 101% | 46.3% | 99 g |
Vitamina PP, JO | 4.02 mg | 20 mg | 20.1% | 9.2% | 498 g |
Betaine | 13.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 395 mg | 2500 mg | 15.8% | 7.2% | 633 g |
Kalcium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Magnez, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3% | 1538 g |
Natriumi, Na | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2097 g |
Squfuri, S | 275.8 mg | 1000 mg | 27.6% | 12.7% | 363 g |
Fosfori, P | 240 mg | 800 mg | 30% | 13.8% | 333 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 2.56 mg | 18 mg | 14.2% | 6.5% | 703 g |
Mangani, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
Bakri, Cu | 101 μg | 1000 μg | 10.1% | 4.6% | 990 g |
Selen, Se | 27.4 μg | 55 μg | 49.8% | 22.8% | 201 g |
Zink, Zn | 4.36 mg | 12 mg | 36.3% | 16.7% | 275 g |
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 1.743 g | ~ | |||
valine | 1.341 g | ~ | |||
histidine * | 0.944 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.24 g | ~ | |||
leucine | 2.18 g | ~ | |||
lysine | 2.295 g | ~ | |||
methionine | 0.706 g | ~ | |||
threonine | 1.205 g | ~ | |||
triptofan | 0.309 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.077 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 1.664 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 2.52 g | ~ | |||
glycine | 1.505 g | ~ | |||
Acid glutamik | 4.144 g | ~ | |||
Proline | 1.218 g | ~ | |||
serine | 1.055 g | ~ | |||
tyrosine | 0.927 g | ~ | |||
cisteine | 0.309 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 79 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 4.23 g | maksimumi 18.7 г | |||
10: 0 Bricjapi | 0.03 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.33 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.65 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.2 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 4.76 g | min 16.8 г | 28.3% | 13% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.49 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.25 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 0.44 g | nga 11.2 të 20.6 | 3.9% | 1.8% | |
18: 2 Linoleik | 0.3 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.11 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.11 g | nga 0.9 të 3.7 | 12.2% | 5.6% | |
Omega-6 acide yndyrore | 0.33 g | nga 4.7 të 16.8 | 7% | 3.2% |
Vlera e energjisë është 218 kcal.
- 3 oz = 85 g (185.3 kCal)
- copë, e gatuar, duke përjashtuar mbeturinat (prodhimi nga 1 lb mish i papërpunuar me mbeturina) = 313 гр (682.3 кКал)
Viçi varietal, kofsha e tërë, mishi me yndyrë të hequr në 1/8 ″, i skuqur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 11,7%, kolina - 21%, vitamina B6 - 19%, vitamina B12 - 101%, vitamina PP - 20,1%, kaliumi - 15,8%, fosfori - 30%, hekur - 14,2%, selen - 49,8%, zink - 36,3%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtje kalorike 218 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Viçi varietale, kofshë e tërë, mish me yndyrë të hequr në nivelin e 1/8 “, i skuqur, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Viçi varietal, kofshë e tërë , mish me yndyrë të hequr në 1/8, i skuqur
2021-02-17