Përmbajtje
😉 Përshëndetje të gjithëve! Faleminderit që zgjodhët artikullin "Çfarë është erëza, erëza dhe erëza: cili është ndryshimi". Këtu do të gjeni një shpjegim.
Si ndryshojnë erëzat nga erëzat dhe erëzat
Shumë njerëz shpesh ngatërrojnë koncepte të tilla si erëza, erëza dhe erëza. Dhe shumica e njerëzve gabimisht besojnë se piperi i zi dhe mustarda janë erëza. Në fakt, këto janë gjëra të ndryshme, dhe ja pse.
Erëza: çfarë është
Këto janë pjesë të bimëve aromatike: gjethet, farat, kërcelli, sythat, rrënjët. Ata i japin ushqimit një aromë të këndshme dhe një shije të caktuar. Për shembull:
- piper (i zi ose piper i zi);
- karafil;
- kanellë;
- rozmarinë;
- dill;
- hudhër;
- shafran;
- vanilje;
- Fletë gjiri;
- Qimnoni;
- për;
- koriandër;
- susam;
- anise;
- badyan;
- rrikë;
- selino;
- ginger;
- kopër;
- mint;
- kardamom;
- fara mustardë);
- borzilok;
- piper i kuq.
Përzierje pikante: kerri, përzierje tajlandeze, hops suneli.
Çfarë është erëza
Erëzat janë shije që i shtohen ushqimit gjatë gatimit. Roli i tyre është të përmirësojnë shijen (e athët, e ëmbël, e thartë, e kripur, pikante). Është gjithashtu një rregullues i trashësisë së pjatës. Për shembull:
- kripë;
- sheqeri;
- uthull;
- sode buke;
- niseshte;
- acid limoni;
- vanilinë (të mos ngatërrohet me vaniljen).
Çfarë është erëza
Erëzat, salcat ushqimore janë një produkt kompleks që përfshin erëza dhe barishte. Për shembull:
- salcë kosi;
- Ketchup;
- adjika;
- paste domate;
- salcë;
- majonezë;
- mustardë
Fakte interesante
Mendimtari kinez Konfuci në shkrimet e tij përmendi vetitë e dobishme të erëzave.
Në Greqinë e lashtë, erëzat ishin në dispozicion vetëm për fisnikërinë. Ata simbolizonin luksin dhe pasurinë.
Dikur në botën e lashtë, kripa ishte më e vlefshme se ari.
Para një auditori me perandorin, oborrtarët kinezë freskuan frymën e tyre duke përtypur sytha të thatë karafili.
Majtas shafran imeret (marigolds), djathtas – shafran i vërtetë
Shafrani është një nga erëzat më të shtrenjta, sepse stigmat si fije zgjidhen me dorë. Çdo lule përmban vetëm deri në 5 stigma. Për prodhimin e 1 gr. ju duhen 100 lule. Në kohët e lashta, mashtruesit digjeshin për falsifikimin e shafranit, varroseshin të gjallë në tokë së bashku me mallrat e rreme.
😉 Miq, shpresoj ta keni kuptuar? Kontrolloni veten: çfarë nuk është një erëz në këtë foto?
Ndani informacionin "Çfarë është erëza, erëza dhe erëza" me miqtë tuaj në rrjetet sociale. rrjeteve. Regjistrohu në buletinin e artikujve të rinj në emailin tuaj. Plotësoni formularin lart djathtas: shkruani emrin dhe emailin tuaj.