Pse duhet të dini se çfarë është matcha? Ka vërtet shumë arsye, dhe ne zgjodhëm tetë më e rëndësishmja.
1. Matcha është një super antioksidant. Një filxhan matcha ka rreth 10 herë më shumë antioksidantë se 10 filxhanë çaj jeshil të rregullt, sipas një studimi nga Universiteti i Kolorados.
Sasia e antioksidantëve në matcha është 6,2 herë më e madhe se në goji berries; 7 herë më shumë se në çokollatën e zezë; 17 herë më shumë se në boronica; 60,5 herë më shumë se spinaqi.
2. Matcha është i domosdoshëm për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. – nga helmimi dhe ftohja te tumoret kancerogjene. Meqenëse matcha nuk zihet, por rrahet me kamxhik (më shumë për këtë më poshtë), 100% e të gjitha substancave dhe elementeve të dobishme, përfshirë katekinat, të cilat luajnë një rol të madh në parandalimin dhe luftimin e kancerit, hyjnë në trupin tonë.
3. Matcha ruan rininë, përmirëson ngjyrën dhe gjendjen e lëkurës. Falë antioksidantëve të saj, matcha lufton plakjen dhjetë herë më efektivisht sesa vitaminat A dhe C. Një filxhan matcha është më efektiv se sa porcionet e brokolit, spinaqit, karotave ose luleshtrydheve.
4. Matcha normalizon presionin e gjakut. Ky çaj forcon muret e enëve të gjakut dhe normalizon presionin e gjakut dhe funksionimin e sistemit kardiovaskular në tërësi. Matcha gjithashtu ul kolesterolin, insulinën dhe nivelin e glukozës në gjak. Personat me presion të lartë të gjakut dhe të moshuarit rekomandohen veçanërisht GABA ose gabaron matcha – matcha me përmbajtje të lartë të acidit gama-aminobutirik (anglisht GABA, rusisht GABA).
5. Matcha ndihmon në humbjen e peshës. Pirja e çajit jeshil fillon procesin e termogjenezës (prodhimit të nxehtësisë) dhe rrit shpenzimin e energjisë dhe djegien e yndyrës, duke e ngopur trupin me substanca dhe minerale të dobishme. Studimet kanë treguar se shkalla e djegies së yndyrës gjatë sportit menjëherë pas pirjes së një filxhani matcha rritet me 25%.
6. Matcha largon toksinat nga trupi dhe redukton ndjeshëm efektet negative të rrezatimit.
7. Matcha lufton stresin dhe stimulon aktivitetin mendor. Matcha është çaji i murgjve budistë që e pinin para shumë orësh meditimi për të mbajtur një mendje të qetë dhe përqendrim.
8. Matcha rrit imunitetin dhe jep energji.
SI TË PËRGATITET NDEÇJA
Pirja e çajit matcha është shumë e lehtë. Shumë më e lehtë se çaji me gjethe të lirshme.
Çfarë ju nevojitet: kamxhik bambuje, tas, tas, sitë, lugë çaji
Si të pihet: Shosh gjysmë luge çaji matcha me majë përmes një sitë në një tas, shtoni 60-70 ml ujë të valuar, të ftohur në 80 ° C, rrihni me një rrahëse derisa të bëhet shkumë.
Matcha, e pirë në MËNGES në vend të kafesë, do të japë energji për disa orë. Pirja e çajit PAS VAJIT do t'ju japë një ndjenjë të ngopjes, do t'ju ndihmojë të tretni atë që hani dhe do t'ju mbajë energjik. NË ÇDO KOHË TË DITËS, një ndeshje do të ndihmojë në rritjen e përqendrimit dhe "shtrirjen e trurit"
Por edhe kjo nuk është e gjitha. Rezulton se mund të pish matcha, por mund ta… hani!
RECETA NGA NDESHJA
Ka shumë receta me çaj jeshil matcha, ne dëshirojmë të ndajmë të preferuarat tona – të shijshme dhe të shëndetshme, dhe në të njëjtën kohë aspak të komplikuara. Çaji jeshil Matcha shoqërohet shumë mirë me një shumëllojshmëri qumështesh (përfshirë sojen, orizin dhe bajamet), si dhe me banane dhe mjaltë. Imagjinoni dhe eksperimentoni sipas dëshirës tuaj!
1 banane
1 gotë qumësht (250 ml)
0,5-1 lugë çaji matcha
Grini të gjithë përbërësit në një blender. Smoothie për një fillim të mrekullueshëm të ditës është gati!
Mund të shtoni edhe përbërës të tjerë sipas shijes, si bollgur (3-4 lugë)
Gjizë (ose ndonjë produkt termostatik i qumështit të fermentuar)
Drithëra, krunde, muesli (çdo, për shije)
Mjaltë (sheqer kaf, shurup panje)
Ndeshje
Vendosim gjizën dhe kokrrat në shtresa, ia derdhim me mjaltë dhe e spërkasim me matcha sipas shijes.
Mëngjesi i shkëlqyer! Fillimi i mirë i ditës!
3
Vezë 2
1 filxhan miell gruri integral (250 ml filxhan)
½ filxhan sheqer kafe
½ filxhan krem 33%
1 lugë çaji matcha
0,25 lugë çaji sode
Pak lëng limoni ose uthull molle (për të shuar sodën), pak vaj (për të lyer mykun)
Në të gjitha hapat është e nevojshme të përzieni mirë brumin, është më mirë nëse përdorni një mikser.
– Rrihni vezët me sheqerin derisa të formohet një masë e bardhë me gëzof. Këshillohet të përdorni sheqer të imët, është edhe më mirë ta grini paraprakisht në pluhur në një mulli kafeje, kjo do t'i sigurojë brumit mbirje më të mirë;
– Shtoni një lugë çaji matcha në miell dhe silleni në vezë;
– Fikeni sodën dhe ia shtoni brumit;
– Hidhni kremin;
– Hidheni brumin në një kallëp të lyer me yndyrë;
– Piqeni në 180C derisa të jetë gati (~ 40 minuta);
– Torta e përfunduar duhet të ftohet.
4).
qumësht
Sheqer kaf (ose mjaltë)
Ndeshje
Për të përgatitur 200 ml latte ju nevojiten:
– Përgatitni 40 ml matcha. Për ta bërë këtë, duhet të merrni ~ 1/3 lugë çaji matcha. Uji për të bërë matcha nuk duhet të jetë më i nxehtë se 80°C për të ruajtur të gjitha përfitimet e çajit;
– Në një enë të veçantë rrihni me sheqerin (mjaltin) të ngrohur më parë në 40° -70°C (por jo më lart!) Qumështin derisa të krijohet një shkumë e trashë e rëndë. Është mirë ta bëni këtë me një kamxhik elektrik ose në një blender.
Për të marrë, derdhni qumështin e shkumëzuar në matcha të përgatitur.
Për të marrë qumësht me shkumë, maçën e gatuar e derdhni me kujdes buzë enës.
Për bukuri, sipër mund të spërkatni pak çaj matcha.
5
Akullore me akullore (pa aditivë!) Sipër spërkatni çajin jeshil Matcha. Ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe e bukur!