Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| proteinat | 5 g | 76 g | 6.6% | 5.9% | 1520 g |
| Yndyrna | 6 g | 56 g | 10.7% | 9.6% | 933 g |
| Karbohidratet | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 3.5% | 2576 g |
| Alkooli (alkooli etilik) | 0.03 g | ~ | |||
| acide organike | 1.3 g | ~ | |||
| Ujë | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2896 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 3.3% | 2727 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 7.4% | 1200 g |
| Vitamina B4, kolina | 40 mg | 500 mg | 8% | 7.1% | 1250 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 5.5% | 1613 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.2% | 4000 g |
| Vitamina B9, folate | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 1.8% | 5128 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 12.8% | 698 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.51 μg | 50 μg | 7% | 6.3% | 1425 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.2% | 60000 g |
| Vitamina PP, JO | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 6.3% | 1429 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 137 mg | 2500 mg | 5.5% | 4.9% | 1825 g |
| Kalcium, Ca | 122 mg | 1000 mg | 12.2% | 10.9% | 820 g |
| Magnez, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Natriumi, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 3.4% | 2600 g |
| Squfuri, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 4.5% | 2000 g |
| Fosfori, P | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 10.3% | 870 g |
| Klori, Kl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.8% | 2300 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 50 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
| Jodi, unë | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 8.9% | 1000 g |
| Mangani, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Bakri, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.3% | 1400 g |
| Plumbi, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 3.2% | 2750 g |
| Stroncium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Krom, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 8.5 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 17 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.8 g | maksimumi 18.7 г | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.82 g | min 16.8 г | 10.8% | 9.6% | |
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.281 g | nga 11.2 të 20.6 | 2.5% | 2.2% | |
| Omega-3 acide yndyrore | 0.056 g | nga 0.9 të 3.7 | 6.2% | 5.5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.1875 g | nga 4.7 të 16.8 | 4% | 3.6% |
Vlera e energjisë është 112 kcal.
- Gotë 250 ml = 250 gr (280 kcal)
- Gotë 200 ml = 200 gr (224 kcal)
- Lugë tavoline ("sipër" përveç ushqimeve të lëngshme) = 18 g (20.2 kcal)
- Lugë çaji ("maja" përveç ushqimeve të lëngshme) = 5 g (5.6 kcal)
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.