Ky ushqim italian ka pushtuar botën! E thjeshtë, e shijshme dhe e lirë, por në të njëjtën kohë shumë ushqyese dhe e mirë për figurën tuaj. Çfarë mund të mos dini për këtë pjatë të njohur?
- Italianët nuk ishin të parët që filluan të gatuanin makaronat. Makaronat njiheshin në Kinë mbi 5000 vjet para Krishtit. Por italianët bënë makarona, pjata më e popullarizuar në botë.
- Fjala "makarona" vjen nga fjala italiane makarona, "brumë". Por historia e origjinës së fjalës "makarona" nuk është aq e kufizuar. Fjala greke do të thotë pastorë "të spërkatur me kripë" dhe, siç e dini, makaronat zihen në ujë të kripur.
- Makaronat që kemi ngrënë sot, nuk ishte gjithmonë kështu. Fillimisht ajo u përgatit nga një përzierje e miellit dhe ujit mbështjellë dhe tharë në diell.
- Në botë, ka më shumë se 600 lloje makarona, të ndryshme në përbërje dhe formë.
- Forma më e zakonshme e makaronave është spageti. Në italisht fjala do të thotë "fije të holla".
- Deri në shekullin e 18-të, makaronat ndodheshin vetëm në tryezat e njerëzve të zakonshëm dhe i hanin duart. Midis aristokracisë, makaronat u bënë të njohura vetëm me shpikjen e Takëmit, të tilla si një pirun.
- Makaronat me ngjyra të ndryshme japin përbërës natyralë, si spinaqi, domatet, karotat ose kungulli, etj. Çfarë i jep makaronave ngjyrën gri? Këto lloj makarona përgatiten me shtimin e lëngut nga kallamari.
- Banori mesatar i Italisë konsumon rreth 26 paund makarona në një vit dhe, nga rruga, nuk rregullohet.
- Që nga kohërat antike, cilësia e makaronave në Itali gjurmonte Papën. Që nga shekulli i 13-të, ky mision i nderuar iu caktua priftit në pushtet, i cili përcaktoi standardet e cilësisë dhe rregullat e ndryshme në lidhje me këtë pjatë.
- Makaronat e para nuk ishin zier dhe pjekur. Sot, makaronat nga gruri i fortë janë zakon të zihen derisa të zihen gjysmë - al dente.