Përmbajtje
Gjoksi i pulës është produkti i preferuar i mishit për shumë familje. Fileto përgatitet shpejt, është e lirë dhe i përshtatet ndryshimeve. Produkti i gatuar hahet nga ata që ndjekin figurën, disa thjesht skuqen pulën, dhe më shpikësit bëjnë copa të freskëta. Por kjo nuk është gjithçka që ju mund të mendoni!
Sot do të ndajmë receta origjinale dhe të thjeshta të bazuara në gjoksin e pulës. Zgjidhni një recetë për shijen tuaj dhe drejtohuni nga rasti. Sallata me kerri dhe fileto janë të shkëlqyera për një darkë të lehtë, schnitzel dhe cutlets do të jenë të mira për drekë. Dhe përdorni një sanduiç ose një shawarma të bërë në shtëpi si një lëvizje.
schnitzel pule
Zakonisht snitzeli i hollë i shijshëm bëhet nga viçi, por ndonjëherë zëvendësohet me mish derri ose gjeldeti. Ne ju ofrojmë një version po aq të shijshëm të gjoksit të pulës!
Përbërësit:
- gjoks pule-400 g
- vezë pule - 2 copë.
- miell gruri - 60 g
- bukëpjekje - 50 g
- vaj perimesh - 3 tbsp.
- limon ose gëlqere-për servim
- kripë - për shije
- piper i zi i sapo bluar - për shije
Metoda e gatimit:
- Pritini fileton e pulës në feta të zgjatura me gjerësi 1.5 cm. Mundi nga të dy anët.
- Në një tas të thellë, tundni vezët. Në një pjatë të sheshtë, përzieni miellin me kripë dhe piper, në tjetrën derdhni copat e bukës.
- Nxehni një tigan me vaj perimesh. Zhytni fillimisht copëtimin në përzierjen e miellit, pastaj në përzierjen e vezëve. Rrokulliset në copa buke dhe vendoset në një tigan. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të bërxollave.
- Skuqeni mishin për 3 minuta në secilën anë derisa të marrë ngjyrë të artë.
- Për të hequr dhjamin e tepërt, vendosni schnitzelët e përfunduar në një peshqir letre.
- Shërbejeni gjellën me një fetë limoni ose limoni!
Rrotull pule me spinaq dhe djathë
Gjoksi i pjekur në furrë mund të dalë mjaft lëng nëse i shtoni një mbushje të përshtatshme.
Përbërësit:
- gjoks pule-500 g
- qepë - 1 copë.
- spinaq - 120 g
- djathë i fortë - 70 g
- vaj ulliri - 2 tbsp.
- kripë - për shije
- piper i zi i sapo bluar - për shije
Metoda e gatimit:
- Pritini qepën në kube dhe skuqini në vaj perimesh derisa të artë.
- Zgjidhni spinaqin, lajeni dhe thani. Fetë rastësisht dhe vendoseni në një tigan me qepë. Ziejini për 1 minutë dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia.
- Grijeni djathin në një rende të trashë. Përziejeni me qepën dhe spinaqin. Mbushni mbushjen me kripë dhe piper.
- Bëni një prerje gjatësore në fileto pule dhe hapni mishin si një libër. Rrahni mirë shtresën e formuar në një trashësi prej 5 mm. Sezoni me erëza për shije. Bëni të njëjtën gjë me mishin e mbetur.
- Vendosni një shtresë mbushjeje në fileto. Mbështilleni në një rrotull të ngushtë dhe lidheni me fije gatimi. Lani mishin me vaj ulliri.
- Piqni rrotullën e pulës në 190 ° C për 25 minuta.
- Shërbejeni gjellën të nxehtë ose të ftohtë, të prerë në copa.
Cutletat e tenderit të pulës
Cutletat nga mishi i copëtuar do të bëhen më të lëngshme nëse u shtoni qepë ose piper zile të copëtuar imët. Gjithashtu, mund të vendosni pak djathë të fortë në mishin e grirë, të integruar në një rende të trashë.
Përbërësit:
- gjoks pule-400 g
- vezë pule - 1 copë.
- qepë - 1 copë.
- miell - 2 tbsp.
- salcë kosi - 2 tbsp.
- vaj perimesh - 2 tbsp.
- kripë - për shije
- spec i kuq - për shije
- piper i zi i sapo bluar - për shije
Metoda e gatimit:
- Pritini fileton e përgatitur të pulës në copa të vogla 1 × 1 cm.
- Prisni qepën dhe shtoni atë në mish. Dërgoni vezën e rrahur edhe atje.
- Sezoni mishin e grirë me salcë kosi, mos harroni për miellin dhe erëzat. Përzieni gjithçka tërësisht.
- Nga masa që rezulton, tashmë mund të skuqni cutlets. Por është më mirë të vendosni mishin e grirë në frigorifer për të paktën 1 orë - pas ftohjes, do të jetë më e përshtatshme të punoni me të.
- Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Hidhni me lugë mishin e grirë, duke formuar cutlets. Skuqeni për 3 minuta në secilën anë, derisa të artë.
- Shërbejeni me një pjatë anësore me perime!
Karri pule indiane
Curry me domate dhe shumë erëza do të vlerësohet nga dashamirët e enëve pikante me erëza!
Përbërësit:
- fileto pule-500 g
- qumësht kokosi - 200 ml
- domate - 2 copë.
- qepë - 1 copë.
- vaj perimesh - 3 tbsp.
- hudhër - 3 thelpinj
- spec djegës-1 copë.
- erëza kerri-1 tbsp.
- zarzavate - për shije
- kripë - për shije
Metoda e gatimit:
- Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Shtoni erëza me kerri dhe përzieni me një shpatull. Mbani në zjarr për disa minuta për të lejuar erëzat të hapen.
- Ndërkohë, prerë pulën në feta të vogla, copëtoni qepën dhe vendosni gjithçka në tigan. Skuqini në zjarr të fortë.
- Blanch domate dhe copëtoni imët, dërgoni ato në zjarr. Ndërsa përzieni, ziejeni përmbajtjen e tiganit për disa minuta.
- Prisni specin djegës dhe hudhrën dhe vendosini në një tigan.
- Shtoni kripë në pjatë për shije dhe hidhni qumështin e kokosit. Gatuajini nën kapak për disa minuta, pastaj trazojeni dhe lëreni enën në tigan nën kapak për 15 minuta.
- Ne ju rekomandojmë të shërbeni një kerri pikant me oriz, të zbukuruar me barishte.
Shawarma shtëpi me pulë
Duke kaluar pranë një tezge tjetër në rrugë, ju doni të tundoheni nga aroma e shawarmës dhe të blini një ushqim popullor në rrugë. Por një pjatë e gatuar në shtëpi do të jetë shumë më e shijshme dhe e shëndetshme!
Përbërësit:
kryesore:
- gjoks pule-300 g
- lavash i hollë - 1 shtresë
- gjethe marule-1 tufë
- domate - 1 copë.
- tranguj - 1 copë.
- vaj perimesh - 1 tbsp.
- kripë - për shije
- piper i zi i sapo bluar - për shije
Për salcën:
- salcë kosi - 150 ml
- djathë - 40 g
- hudhër - 2 thelpinj
- lëng limoni - 2 lugë.
- zarzavate - për shije
- kripë - për shije
- piper i zi i sapo bluar - për shije
Metoda e gatimit:
- Përgatitni salcën. Shtoni hudhër të copëtuar dhe bimë, djathë të integruar, lëng limoni dhe erëza në krem kosi. Përziejini mirë.
- Pritini fileton e pulës në feta të zgjatura dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Sezoni me kripë dhe piper.
- Lani dhe thani gjethet e marule. Pritini kastravecin në shirita të hollë, dhe domatet në copa më të mëdha.
- Pritini secilën shtresë të bukës pita në 2 pjesë.
- Vendosni gjethet e maruleve në bukën e pites, të ndjekur nga gjoksi i pulës, salca dhe perimet. Rrokulliset në një listë të ngushtë. Bëni të njëjtën gjë me përbërësit e mbetur.
- Pritini secilën rrotull në 2 pjesë, duke bërë një prerje të zhdrejtë në mes. Në një tigan pa vaj, thajeni në të dy anët.
- Shërbejeni të nxehtë!
Sallatë me gjoks pule dhe rrepkë
Kjo recetë e thjeshtë do të jetë një shpëtim për një darkë vere ose pranverore. Ruaje!
Përbërësit:
kryesore:
- gjoks pule-200 g
- domate qershi-10 copë.
- rrepkë - 5 copë.
- spinaq-1 grusht
- rukola - 1 grusht
- shafran i Indisë - për shije
- kripë - për shije
Për karburantin:
- vaj ulliri - 2 tbsp.
- mustardë kokërr - 1 tbsp.
- mjaltë i lëngshëm - 1 tbsp.
- hudhër - 1 karafil
- uthull balsamic - 1 tbsp.
- kripë - për shije
- piper i zi i sapo bluar - për shije
Metoda e gatimit:
- Përgatitni salcën. Përzieni të gjithë përbërësit e lëngshëm me hudhrën e thërrmuar dhe erëzat. Sillni në një gjendje homogjene.
- Fërkoni gjoksin e pulës me erëza. Skuqeni në vaj perimesh nën një shtypje në të dy anët.
- Pritini gjoksin e përfunduar në copa të vogla.
- Përgatitni perimet dhe barishtet. Lani dhe thani. Pritini domatet e qershisë në gjysmë, dhe prerë rrepkat në feta të holla.
- Në një tas të thellë, vendosni zarzavate, domate, rrepkë dhe pulë mbi të. Bujarisht hidhni sallatën me salcën e mustardës së mjaltit. Shërbejeni në tryezë!
Gjoks i pjekur në skarë me salcë chimichurri
Kjo pjatë mund të përgatitet në vend ose në shtëpi me ndihmën e një tigan për skarë.
Përbërësit:
kryesore:
- gjoks pule-400 g
- vaj ulliri - 1 tbsp.
- erëza - për shije
Për salcën chimichurri:
- majdanoz - 50 g
- koriandër - 20 g
- hudhër - 4 thelpinj
- qepë e kuqe - c copë.
- lëng limoni - 2 tbsp.
- vaj ulliri - 100 ml
- uthull vere të kuqe-1 tbsp.
- rigon - ½ tsp.
- spec djegës-1 copë.
- kripë - për shije
- piper i zi i sapo bluar - për shije
Metoda e gatimit:
- Përgatitni salcën. Në një blender, copëtoni bimët, hudhrën dhe qepën. Shtoni specin djegës të grirë hollë, lëngun e limonit, vajin e ullirit, uthullën e verës dhe të gjitha erëzat. Përziejini mirë. Lëreni salcën të ziejë.
- Fërkoni gjoksin e pulës me një përzierje të vajit të ullirit dhe erëza dhe vuajini në të dy anët derisa të zbuten.
- Shërbejeni gjoksin, me aromë bujare me salcë chimichurri! Nga rruga, kjo majë është e përshtatshme për çdo mish. Shërbejeni atë me shish kebab ose biftek.
Sanduiç me pulë dhe avokado
Një sanduiç i tillë i përzemërt mund të shërbehet për mëngjes, të marrë me vete në natyrë ose të hajë një meze të lehtë në shkollë. Gjëja kryesore është paketimi i produktit mirë në fletë metalike.
Përbërësit:
- gjoks pule-150 g
- bukë thekre - 4 feta
- gjethe marule-6-8 copë.
- domate - 2 copë.
- proshutë - 80 g
- avokado - 1 copë.
- qepë e kuqe - c copë.
- vaj ulliri - 1 tbsp.
- lëng limoni-për shije
- kripë - për shije
- piper i zi i sapo bluar - për shije
Metoda e gatimit:
- Pritini gjoksin e pulës në copa të sheshta, skuqni në vaj perimesh me erëza.
- Skuqni proshutën gjithashtu, derisa të jetë e freskët, por e butë.
- Thani bukën në një thotë dolli ose në një tigan.
- Qëroni avokadon, hiqni kockën. Prisni frutat në mënyrë të tërthortë në feta të holla. Sasi e vogël me lëng limoni në mënyrë që fruti të mos errësohet.
- Lani dhe thani gjethet e maruleve. Pritini domatet në rrathë, dhe qepën e kuqe në unaza.
- Montoni sanduiçin. Vendosni fletën e marule mbi bukë, pastaj proshutën, unazat e qepës së kuqe, domatet, gjoksin e pulës, avokadon dhe gjethet e marule përsëri. Shtypni lehtë në pjesën e sipërme të produktit që rezulton dhe prerë në dy pjesë.
- Paketoni sanduiçët tuaj dhe hajini në të njëjtën ditë!
Pule tikka masala
Ne ju ofrojmë të përgatisni një pjatë tjetër të njohur të kuzhinës indiane. Por duhet t'ju paralajmërojmë se do t'ju duhen shumë erëza për ta zbatuar atë!
Përbërësit:
- fileto pule-500 g
- krem 33-35% - 150 ml
- kos natyral - 200 ml
- domate në lëngun e tyre - 1 kanaçe
- qepë të kuqe - 1 copë.
- hudhër - 3 thelpinj
- lëng limoni - 2 lugë.
- vaj ulliri - 3 tbsp.
- sheqer - 1 tbsp.
- rrënjë xhenxhefili - një copë madhësi 2 cm
- kripë masala - 1 tbsp.
- shafran i Indisë - 1 lugë.
- spec i kuq - 2 tsp.
- qimnon - 2 tsp.
- koriandër - 1 lugë.
- zarzavate - për shije
- kripë - për shije
Metoda e gatimit:
- Pritini pulën në copa të vogla. Rrotulloni mishin në një përzierje të qimnon, koriandër dhe kripë. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
- Grini xhenxhefilin, prisni qepën e kuqe dhe kaloni hudhrën përmes shtypit.
- Shtoni xhenxhefil, hudhër dhe 1 lugë vaj ulliri në kosin natyral dhe përzieni. Pastaj bashkoni këtë përzierje me pulën.
- Përzieni erëzat e mbetura: shafran i Indisë, spec i kuq, garam masala dhe shtoni sheqer në to. Hidhni në të lëngun e limonit.
- Skuqni qepën në vaj ulliri, shtoni erëza, të plotësuara me lëng limoni, dhe përzieni. Gatuajeni për 3 minuta, duke e trazuar herë pas here.
- Vendosni domatet në lëngun e tyre në tigan dhe ziejini për 5 minuta nën kapak.
- Në një tigan tjetër, skuqni pulën në marinadë. Pastaj transferojeni atë tek domatet, derdhni kremin dhe gatuajeni për 7 minuta, nganjëherë hapni kapakun dhe përzieni.
- Fikni zjarrin, shijoni aromën dhe shërbejeni tikka masala të pulës me oriz, të zbukuruar me barishte!
Fileto pule në salcën e kërpudhave
Kjo pjatë do të shkojë mirë me makaronat.
Përbërësit:
- gjoks pule-500 g
- kërpudha - 200 g
- qepë - 1 copë.
- lëng pule-200 ml
- krem 33-35% - 150 ml
- miell - 1 tbsp.
- vaj ulliri - 2 tbsp.
- kripë - për shije
- piper i zi i sapo bluar - për shije
Metoda e gatimit:
- Lani gjoksin e pulës me vaj dhe erëza dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë në të dy anët. Qendra mund të lihet e papërpunuar, atëherë ne do të pjekim pjatën.
- Pritini kërpudhat në feta, copëtoni qepën. Skuqni gjithçka derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj ulliri.
- Hidhni lëngun e pulës dhe kremin, dhe shtoni miellin. Llokoçis dhe ziej nën kapak për 2 minuta. Sezoni me kripë dhe piper.
- Në një enë pjekje, vendosni fileton e pulës dhe hidhni të gjithë salcën e kërpudhave kremoze.
- Gatuajeni pjatën në furrë për 20 minuta në 180 ° C. Nëse dëshironi, mund të shtoni djathë. Ju bëftë mirë!
Shpresojmë që menuja juaj ditore të jetë azhurnuar sot me receta të reja për pjatat e gjoksit të pulës. Ju urojmë dreka dhe darka të shijshme!