Përmbajtje
Furra me mikrovalë ishte një nga të parat që u shfaq në kuzhinat e shtëpisë si një ndihmë në gatimin dhe ngrohjen e ushqimit. Me ardhjen e pajisjeve të reja, mikrovalë është martuar padrejtësisht me të gjitha llojet e miteve për rreziqet e saj. Cilat keqkuptime nuk duhet besuar?
Redukton sasinë e lëndëve ushqyese
Kundërshtarët e furrave me mikrovalë kanë frikë se valët e fuqishme thjesht shkatërrojnë, nëse jo të gjitha përfitimet e ushqimit, atëherë një pjesë të konsiderueshme të tyre. Në fakt, çdo trajtim termik i produkteve dhe ngrohja e tyre në temperatura maksimale ndryshon vetitë fizike dhe përbërjen kimike, dhe për rrjedhojë ulin vlerën ushqyese të të gjitha produkteve. Mikrovalët e bëjnë këtë jo më shumë se metodat e tjera të gatimit. Dhe me përdorimin e duhur, disa lëndë ushqyese, përkundrazi, do të ruhen më mirë.
Provokon onkologji
Pavarësisht nga debati i nxehtë rreth këtij fakti, nuk ka asnjë provë të rëndësishme që furra me mikrovalë provokon kancer. Kancerogjenët më të studiuar që mund të shkaktojnë kancer dhe formohen nën ndikimin e temperaturave të larta në ushqimet proteinike janë aminet aromatike heterociklike (HCA).
Pra, sipas të dhënave, në pulën, të gatuar në mikrovalë, ka shumë më shumë kancerogjene HCA sesa në atë të pjekur ose të zier. Por në peshk ose viçi, përkundrazi, është më pak. Në të njëjtën kohë, NSA nuk janë formuar në ushqimin e gatuar tashmë dhe ushqimin e nxehur.
Mos ngrohni plastikën
Besohet se nën ndikimin e temperaturave të larta, enët plastike lëshojnë kancerogjene. Ata mund të futen në ushqim dhe të shkaktojnë sëmundje. Sidoqoftë, enët plastike moderne janë bërë nga materiale të sigurta dhe marrin parasysh të gjitha rreziqet dhe rregullat e sigurisë. Mund të përballojë temperatura të larta dhe është krijuar posaçërisht për gatimin në mikrovalë. Për ta bërë këtë, kur blini plastikë, kushtojini vëmendje shënimeve të veçanta - lejohet përdorimi i një furrë me mikrovalë.
Vret bakteret e dëmshme
Trajtimi i nxehtësisë sigurisht që zhduk disa nga bakteret e dëmshme. Por ata nuk mund të shpëtojnë plotësisht prej tyre. Dhe nuk ka rëndësi me ndihmën e asaj teknike që është bërë. Kur nxehet në një furrë me mikrovalë, nxehtësia shpërndahet në mënyrë të pabarabartë. Kjo rrit rrezikun e baktereve të mbetura në sipërfaqen e ushqimit.