Shkaqet kryesore të humbjes së ushqimit:
· Supermarketet hedhin jashtë produktet e skaduara;
· Restorantet heqin qafe gjithçka që klientët nuk kanë ngrënë;
· Individët hedhin ushqime krejtësisht të mira që thjesht nuk duan t'i hanë, si dhe ushqime të gatuara dhe të pangrëna, ose ushqime të blera për përdorim në të ardhmen, por afati i përdorimit të të cilave është në prag të skadimit.
Shumica e mbetjeve ushqimore, edhe në vendet e përparuara të botës – për shembull, në SHBA – nuk riciklohen në asnjë mënyrë. Gjithçka përfundon në deponinë e qytetit – një spektakël që pothuajse asnjë banor i qytetit nuk e ka përjetuar ndonjëherë – njësoj si thertorja. Fatkeqësisht, produktet e prishura në një landfill nuk “thjesht gënjejnë”, por dekompozohen, duke lëshuar gazra të dëmshëm dhe duke helmuar mjedisin. Në të njëjtën kohë, gazi i metanit, i cili emetohet nga mbetjet ushqimore, është 20 herë më i rrezikshëm për mjedisin sesa CO.2 (dioksid karboni).
Ka edhe një lajm të mirë: në mbarë botën, sipërmarrësit individualë dhe aktivistët e gjelbër po ndërmarrin hapa shumë konkretë për të zgjidhur problemin e mbetjeve ushqimore. Këto "shenja të para" tregojnë se jo të gjithëve u intereson dhe se një e ardhme pa mbeturina është e mundur.
1. Në Boston (SHBA) Organizata jofitimprurëse "" ("Ushqim për çdo ditë") hapi një dyqan të pazakontë. Këtu, me çmime të reduktuara – për ata që kanë nevojë – shesin produkte që kanë skaduar, por janë ende të përdorshme. Shumica e mallrave janë perime të freskëta, fruta, barishte, produkte qumështi. Kështu, është e mundur të zgjidhen dy probleme në të njëjtën kohë: të ndihmosh ata në nevojë dhe të reduktosh sasinë e mbeturinave ushqimore që ngarkojnë deponitë e qytetit. Një dyqan i tillë nuk duket aspak dëshpërues, por (wow, një pako manaferra për 99 cent!)
2. Në Francë Në nivel qeveritar, supermarketeve u ndalua të hidhnin produktet e pashitura. Tani dyqaneve u kërkohet të dhurojnë ushqime të pakërkuara për organizatat jofitimprurëse që ndihmojnë të paprivilegjuarit, ose të dhurojnë ushqim si ushqim për bagëtinë, ose plehrash (kthim në tokë për përfitimin e saj). Është e qartë se një hap i tillë (mjaft radikal!) do të ndikojë pozitivisht në gjendjen e ekologjisë së vendit.
3. Shkollat dihet se gjenerojnë sasi të mëdha mbetjesh ushqimore. Dhe është gjithashtu e qartë se nuk ka zgjidhje të thjeshtë për këtë problem. Por këtu, për shembull, Shkolla Didcot për vajza në MB pothuajse e zgjidhi çështjen. Menaxhmenti ishte në gjendje të reduktonte mbetjet ushqimore të shkollës me 75% duke intervistuar studentët rreth preferencave ushqimore dhe duke ndryshuar menunë. Çmimi i drekës së shkollës është rritur për shkak se ushqimet e gatshme janë zëvendësuar me ato të nxehta të sapopërgatitura, dhe fëmijëve iu ofrohen mundësi më tërheqëse për fruta dhe perime, duke përmirësuar cilësinë e produkteve të mishit – si rezultat, koshët e plehrave janë. pothuajse bosh dhe të gjithë fëmijët janë të lumtur.
4. Bashkia e Santa Cruz-it (Kaliforni, SHBA) sponsorizoi programin Zero Food Waste in Schools. Si rezultat, disa shkolla “demonstruese” mahnitën publikun, duke e çuar çështjen përpara! Një shkollë e zvogëloi sasinë e mbeturinave ditore të ushqimit nga 30 paund në … zero (a beson vërtet dikush se kjo është e mundur?!). Sekreti, siç rezulton, është:
— kompostoni mbetje organike — lejoni studentët t'i shesin njëri-tjetrit sende të padëshiruara nga dreka e tyre standarde — dhe inkurajoni përdorimin e kontejnerëve të ripërdorshëm që studentët sjellin nga shtëpia.
5. Qyteti i San Franciskos (SHBA) – një nga më të avancuarit në planet në zgjidhjen e problemit të mbetjeve ushqimore. Në vitin 2002, autoritetet e qytetit miratuan programin Zero Waste (), duke vendosur synimin për të hequr qafe plotësisht deponitë e qytetit deri në vitin 2020. Mund të duket si fantashkencë, por qëllimi afatmesëm për të reduktuar mbetjet e qytetit me 75% deri në vitin 2010 ka qenë u takua përpara afatit: qyteti ka reduktuar mbetjet me 77% të pabesueshme! Si është e mundur kjo? Autoritetet filluan me presion të lehtë mbi hotelet dhe restorantet. Më pas, kompanive të ndërtimit të qytetit iu kërkua me ligj që të asgjësonin të paktën 23 mbetje ndërtimi. Që nga viti 2002, të gjitha kantieret e reja në qytet (ndërtesat dhe objektet bashkiake) janë ndërtuar vetëm nga materiale ndërtimi të ricikluara, të përdorura më parë. Supermarketeve u kërkohet të ofrojnë qese të disponueshme (plastike) ekskluzivisht për para. Janë futur rregulla të rrepta që u kërkojnë qytetarëve të kompostojnë mbetjet ushqimore dhe të riciklojnë mbetjet joushqimore. Shumë hapa të tjerë u hodhën drejt fitores. Tashmë objektivi për reduktimin 100% të mbetjeve deri në vitin 2020 nuk duket aspak jorealist: sot, në vitin 2015, vëllimi i mbetjeve të qytetit është ulur me 80%. Ata kanë një shans për 5 vitet e mbetura (apo edhe më herët) të bëjnë të pabesueshmen!
6. Në Nju Jork – qyteti më i madh në Shtetet e Bashkuara – një problem i madh me mbetjet ushqimore. 20% e banorëve kanë nevojë ose vështirë se mund të marrin të paktën ushqim. Në të njëjtën kohë, 13 nga vëllimi vjetor (4 milionë tonë) të llojeve të ndryshme të mbetjeve që qyteti hedh në një vendgrumbullim janë pikërisht ushqime!
Organizata jofitimprurëse CityHarvest është në një mision për të mbyllur këtë hendek tragjik dhe ata janë pjesërisht të suksesshëm! Çdo ditë, punonjësit e kompanisë rishpërndajnë 61688 kg (!) ushqim të mirë e të mirë nga restorantet, dyqanet ushqimore, restorantet e korporatave, si dhe nga fermerët dhe prodhuesit e ushqimit, për të varfërit përmes rreth 500 programeve të ndryshme për të ndihmuar të varfërit.
kërkimet
Sigurisht, këta shembuj janë vetëm një pikë në oqeanin e zgjidhjeve që ndihmojnë në reduktimin e mbetjeve ushqimore dhe e bëjnë botën një vend më të mirë çdo ditë. Në fund të fundit, ju mund të merrni pjesë në programin e reduktimit të mbetjeve jo vetëm në nivel qeveritar, por edhe në nivel individual! Në fund të fundit, për sa kohë që vazhdoni të hidhni ushqimin, a mund ta quani qëndrimin tuaj ndaj ushqimit 100% etik? Çfarë duhet bërë? Mjafton të merrni përgjegjësinë për shportën tuaj të mbeturinave dhe të planifikoni më me kujdes udhëtimin tuaj në supermarket, si dhe të dhuroni produkte apo produkte të padëshiruara me datë skadimi organizatave të veçanta që ndihmojnë të pastrehët dhe të varfërit.
.