Përmbajtje
7 fakte interesante në lidhje me kvass
Kvass është një traditë sllave, stres për një organizëm të huaj dhe thjesht një pije shumë e shijshme. Ne kemi mbledhur shtatë nga faktet më kurioze në lidhje me sodein e parë rus.
Një zbulim mahnitës i kuzhinës ruse ndodhi një mijë vjet më parë. Edhe pak më shumë - pija u shfaq në ditët e Princit Vladimir. Regjistrimi i parë rreth tij daton në 988. Njëqind vjet më vonë, kvasi ishte përgatitur tashmë në të gjitha fshatrat e principatës.
Receta, megjithatë, po ndryshonte vazhdimisht. Në fillim, kvasi bazohej vetëm në drithëra, pastaj mjaltë, fruta dhe erëza iu shtuan. Ushtria e admiruesve të kvass u rrit, ata e pinë atë si në kasollet fshatare ashtu edhe në pallatet mbretërore. Dhe profesioni kvassnik ishte një nga më të nderuarit në Rusi. Sepse kvass është…
Në Rusi, pirja e kvas ishte një festë e vërtetë, veçanërisht për fëmijët. Dhe aspak sepse fëmijët morën të drejtën të provonin një pije të freskët fillimisht, jo. Kokrra e zier thjesht, nga e cila përgatitej kvasi, ishte karamele shumë e ëmbël dhe zëvendësonte për fëmijët. Eh, kjo nuk do të funksionojë me fëmijët tanë modernë!
Kvass, i përgatitur sipas një recete tradicionale të bazuar në kokrra të mbirë, jo vetëm që shuan etjen, por edhe përfitimet. Në fund të fundit, të gjitha vitaminat dhe mikroelementet e dobishme të maltit ruhen në të. Ata thonë se ishte falë kësaj pije që njerëzit e zakonshëm në Rusi mbijetuan në dimër të uritur.
Tani ka një duzinë varietetesh sode: dukeshë, tarragon, limonadë rozë. Por kvass është më i ftohtë. Nuk do të funksionojë të numërohen varietetet nga njëra anë. Deri në shekullin e 500 -të, kishte më shumë se XNUMX lloje të kësaj pije. Midis tyre janë dardha dhe rrikë, kvas dhe nenexhik me rrush të thatë, të ëmbël dhe piper, si dhe shumë kombinime të tjera zbavitëse.
Baza për kvass është përdorur prej kohësh me sukses në kozmetologjinë shtëpiake, duke bërë maska për fytyrën, shpëlarje flokësh dhe shkumë banje prej saj. Mjekësia tradicionale sugjeron përdorimin e saj edhe për trajtimin e akneve, të cilat lehtësohen nga vetitë antiseptike të pijeve.
Ata e përgatisin kështu. Thërrimet e bukës së thjeshtë derdhen me ujë të zier në temperaturën e dhomës. Kavanoza duhet të mbyllet me garzë dhe të vendoset në një vend të errët. Baza futet për dy ditë. Pastaj brumi i thartë duhet të filtrohet, të shtohet në të maja e holluar në ujë dhe një gotë sheqer. Pas kësaj, e lëmë kvassin të fermentohet për një ditë. Voila, baza për kozmetikë është gati.
… Çelësi i lumturisë familjare
Shumë momente rituale shoqërohen me kvass në Rusi. Dihet që më parë të rinjtë nuk u përshëndetën me bukë dhe kripë, por me kvas dhe bukë. Kvass simbolizonte mirëqenien në shtëpi dhe prosperitetin, dhe trajtimi i një mysafiri me kvass do të thoshte t'i urosh atij pjellori.
Para dasmës, nusja me siguri shkoi në banjë me një "frymë të tharmuar" dhe ata e ujisnin bujarisht sobën me pije.
Ai u përdor gjithashtu për të shuar zjarrin, nëse zjarri ndodhi nga rrufeja - kvasi i bukës konsiderohej një talisman. Njerëzit besonin se nëse një zjarr i tillë shuhej me ujë, atëherë perënditë do të zemëroheshin dhe do të ndëshkoheshin me ndonjë fatkeqësi tjetër të tmerrshme.
Tani ne po flasim vetëm për kvass shtëpi, të përgatitur në përputhje me traditat. Me të drejtë mund të quhet një pije shëndetësore, pasi përmban një depo të tërë të substancave të dobishme: mikro- dhe makroelemente, vitamina të grupeve B, C, E, H, PP, acide organike, mono- dhe disakaride, niseshte, etj.
Kjo do të thotë se ngre tonin e përgjithshëm të trupit dhe është i domosdoshëm për mungesat sezonale të vitaminave.
Kvass është gjithashtu i dobishëm për gratë shtatzëna pikërisht për shkak të kësaj përbërjeje të përbërësve. Sidoqoftë, përmbajtja kalorike e kvass mund të bëjë një dëm për dashnorët e saj.
… Largimi nga depresioni
Pija e bukës nuk është vetëm shuarja më e mirë e etjes, por konsiderohet si ilaçi i klasit të parë për bluesin. Kvass përmirëson aktivitetin e trurit, i cili balancon sistemin nervor. Pra, pini kvass, dhe asnjë telashe nuk do t'ju bëjë të çmendur.