Përmbajtje
1. Karakteristikat e çajit jeshil matcha japonez.
Kohët e fundit fillova të pi rregullisht çaj jeshil matcha. Ky nuk është një çaj jeshil i zakonshëm. Gjethet janë korrur për të vetëm një herë në vit. Për më tepër, disa javë para korrjes, shkurret e çajit mbulohen me hije për t'i mbrojtur ato nga rrezet e diellit direkte. Falë kësaj, gjethet bëhen më të buta dhe më të lëngshme, hidhërimi i tepërt i lë ato. Çaji i bërë nga gjethe të tilla rezulton të jetë më i ëmbël, dhe përbërja e tij rrit përmbajtjen e aminoacideve.
Një tipar dallues i çajit japonez të matçës është forma e tij: ai merret nga gjethet e thara të çajit të rinj dhe delikatë pa venat dhe rrjedhjet duke bluar pluhurin në gurët e gurit. Kur përgatitni një pije, pluhuri tretet pjesërisht në ujë të nxehtë, gjë që rrit sasinë e antioksidantëve dhe vitaminave të dobishme në këtë çaj. Nëse dini të krijoni çaj matcha, do të jetë shumë më i shëndetshëm se çaji jeshil klasik.
Matcha është një burim i pasur i antioksidantëve dhe polifenoleve. Një filxhan çaj matcha është ekuivalente nga ana ushqimore me 10 filxhanë çaj jeshil të përgatitur.
Ka të paktën 9 arsye pse duhet të filloni të pini matcha:
1. Matcha është e pasur me antioksidantë
Antioksidantët janë substanca dhe enzima që luftojnë oksidimin. Në veçanti, ato rinojnë lëkurën dhe parandalojnë një numër sëmundjesh të rrezikshme.
Shkencëtarët kanë zbuluar se matcha përmban 100 herë më shumë epigallocatechin (EGC) se çdo çaj tjetër. EGC është antioksiduesi më i fortë nga katër katekinat kryesore të çajit, 25-100 herë më i fortë se vitaminat C dhe E. Në ndeshje, 60% e katekinave janë EGC. Nga të gjithë antioksidantët, ai njihet gjerësisht për vetitë e tij kundër kancerit.
2. Qetëson
Për mbi një mijëvjeçar, çaji jeshil matcha është përdorur nga Taoistët Kinezë dhe murgjit Japonezë Budistë Zen si një ilaç relaksues për të medituar - dhe qëndruar vigjilent. Tani e dimë që kjo gjendje e lartë e vetëdijes shoqërohet me aminoacidin L-Theaninë në gjethe. L-Theanina stimulon prodhimin e valëve alfa në tru, të cilat shkaktojnë relaksim pa përgjumje.
3. Përmirëson kujtesën dhe përqendrimin
Një rezultat tjetër i veprimit të L-Theanine është prodhimi i dopaminës dhe serotoninës. Këto substanca rrisin gjendjen shpirtërore, përmirësojnë kujtesën dhe përqendrimin.
4. Rrit nivelet e energjisë dhe qëndrueshmërinë
Ndërsa çaji jeshil na gjallëron me kafeinën që përmban, matcha na jep një nxitje të energjisë falë të njëjtës L-Thianine. Efekti energjik i një filxhani matcha mund të zgjasë deri në gjashtë orë dhe nuk shoqërohet me nervozizëm dhe hipertension. Kjo është energji e mirë, e pastër!
5. Djeg kaloritë
Çaji jeshil Matcha përshpejton metabolizmin tuaj dhe ndihmon trupin tuaj të djegë dhjamin rreth katër herë më shpejt se normalja. Në të njëjtën kohë, matcha nuk shkakton ndonjë efekt anësor (rritje e rrahjeve të zemrës, presion i lartë i gjakut, etj.).
6. Pastron trupin
Për tre javët e fundit, para se të korren gjethet e çajit, kamilja kineze mbrohet nga rrezet e diellit. Kjo rezulton në një rritje të konsiderueshme të klorofilit, i cili jo vetëm që i jep pijeve një ngjyrë të bukur të gjelbër të ndritshme, por është gjithashtu një detoksifikues i fuqishëm i aftë të heq natyrshëm metalet e rënda dhe toksinat kimike nga trupi.
7. Forcon sistemin imunitar
Katekinat në çajin jeshil matcha kanë veti antibiotike që mbështesin shëndetin e përgjithshëm. Plus, vetëm një filxhan matcha siguron sasi të konsiderueshme të kaliumit, vitaminave A dhe C, hekur, proteina dhe kalcium.
8. Normalizon nivelet e kolesterolit
Shkencëtarët nuk janë plotësisht të sigurt saktësisht se si matcha normalizon nivelet e kolesterolit. Sidoqoftë, studimet tregojnë se njerëzit që pinë matcha rregullisht kanë nivele më të ulëta të kolesterolit të keq dhe nivele më të larta të kolesterolit të mirë. Burrat që pinë çaj jeshil matcha kanë 11% më pak gjasa të zhvillojnë sëmundje të zemrës sesa ata që nuk e pinë.
9. Ka shije të mahnitshme
Matcha nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe tepër e shijshme. Ndryshe nga shumë çajra të tjerë në të cilët ne shpesh duam të shtojmë sheqer, qumësht, mjaltë ose limon, matcha është e mrekullueshme më vete. Unë e kontrollova këtë deklaratë në veten time. Nuk më pëlqen vërtet çaji jeshil i zakonshëm, por matcha ka shije krejtësisht të ndryshme dhe është vërtet e këndshme për të pirë.
Kështu që bëni një filxhan matcha, rrini të qetë, relaksohuni - dhe shijoni shijen dhe përfitimet e shkëlqyera të kësaj pije lodhe.
2. Përdorimi i çajit matcha në gatim, kozmetologji, mjekësi.
Ky pluhur nuk është i mirë vetëm për pirjen klasike. Për shkak të vetive të dobishme të çajit japonez të matçës dhe efektit të tij freskues, ai vlerësohet shumë dhe ka aplikime në gatim, kozmetologji dhe madje edhe në mjekësi.
Disa njerëz që konsumojnë rregullisht këtë çaj përmirësojnë dukshëm gjendjen e lëkurës së fytyrës, zhdukin aknet dhe inflamacionet e tjera të lëkurës. Ju mund të bëni akull nga çaji dhe të fshini fytyrën tuaj me të ose të përgatisni maska kozmetike në bazë të pluhurit të çajit.
Përveç kësaj, pluhuri i çajit jeshil matcha përdoret për të bërë akullore, ëmbëlsira, një shumëllojshmëri pastash dhe kokteje.
Për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të vetive të dobishme, çaji matcha shpesh përdoret si shtesë e dietës. Nëse tërhiqeni nga vetitë e dobishme të kësaj pije, por nuk doni ta pini, mund të blini kapsolla të çajit matcha, ose të merrni 1 lugë gjelle pluhur të thatë në ditë. Mund ta shtoni edhe në gojëmjaltë ose lëngje.
Disa studime kanë demonstruar aftësinë e çajit matcha për të rritur durimin fizik me 24%.
Pirja e rregullt ose periodike e çajit matcha padyshim që do të rrisë tonin tuaj, edhe nëse nuk po merrni pjesë në një maratonë. Tashmë ka shumë ngarkesa në jetën tonë, pavarësisht nëse është një afat i caktuar për një projekt të rëndësishëm ose çështje të pasklanifikuara dhe udhëtime.
Një rritje e energjisë dhe forcës do të jetë gjithmonë e dobishme.
3. Si të krijoni çajin matcha siç duhet.
Për të përgatitur këtë pije, duhet të merrni gjysmë lugë çaji matcha dhe ta vendosni në një filxhan të veçantë të madh, të ulët - matcha-javan. Pastaj nxehet uji mineral ose burimi në 70-80 gradë, derdheni në matcha-javan dhe rrihni pijen derisa të formohet një shkumë e vogël duke përdorur një lëvizje çaji bambu.
Unë nuk kam një lëvizje ose një filxhan të veçantë, por jam mirë pa to.
Në mënyrë që të bëni një çaj klasik matcha, mos harroni se pirja e tij është e ndryshme nga ajo e çajit të rregullt jeshil.
Çaji Matcha piqet në dy mënyra, në varësi të preferencës: koicha (e fortë) dhe parvaz (e dobët). I vetmi ndryshim është dozimi. Për një porcion çaj të fortë, do t'ju duhen 5 gram çaj për 80 ml ujë. Për çaj të dobët - 2 gram çaj për 50 ml.
4. Kundërindikimet.
Përkundër përfitimeve të dukshme të çajit matcha, duhet të mbani mend se pijet që përmbajnë kafeinë (dhe të gjitha çajrat e gjelbër i përkasin kësaj kategorie të pijeve) nuk rekomandohen të konsumohen më vonë se 4 orë para gjumit.
Gjithashtu, shkencëtarët kanë zbuluar se gjethet e çajit jeshil përmbajnë plumb, duke e thithur atë nga ajri në plantacione. Ndërsa 90% e plumbit klasik të gjelbër hidhet jashtë së bashku me gjethet, atëherë çaji matcha, i cili pihet me gjethe, hyn në trupin tonë së bashku me të gjithë plumbin që përmbahet në gjethet e tij. Kjo nuk do të thotë që ju duhet të braktisni plotësisht përdorimin e këtij çaji, megjithatë, nuk duhet të tërhiqeni me të, duke pirë më shumë se një ose dy filxhanë në ditë.
5. Si të zgjidhni çajin matcha.
- Kur blini çaj matcha, para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës: duhet të jetë jeshile e ndezur.
- Duhet të preferohen edhe çajrat organikë.
- Duhet të mbahet mend se çaji jeshil i vërtetë, me cilësi të lartë nuk është një kënaqësi e lirë, nuk duhet të përpiqeni të kërkoni çaj matcha me një çmim të ulët.