Më pëlqejnë shumë biskotat me çokollatë. Dhe në shumicën e rasteve, ha tre biskota njëherësh për t'u ndjerë i lumtur. Por kohët e fundit zbulova se nëse ha dy biskota dhe më pas bëj një pushim për 10-15 minuta, atëherë kam dukshëm më pak ose plotësisht aspak dëshirë për të ngrënë të tretën. Dhe pastaj mendova - pse po ndodh kjo? Në fund, bëra një kërkim të vogël se çfarë efektesh kemi nëse fillojmë të hamë ngadalë.
Efekti më domethënës i marrjes së ngadaltë të ushqimit është reduktimi i marrjes së ushqimit, dhe kjo pasohet nga humbja e peshës, e cila sjell përfitime të tjera shëndetësore, duke përfshirë uljen e presionit të gjakut dhe parandalimin e zhvillimit të artritit. Ka gjithashtu gjëra të tjera të mira për të ngrënë ngadalë:
1) Para së gjithash - nuk do t'ju dëmtojë në asnjë mënyrë!
Kur hani ngadalë, nuk sjell ndonjë pasojë negative për shëndetin tuaj, por përkundrazi, sjell vetëm përfitime.
2) Reduktimi i oreksit
Kur hani siç duhet dhe me masë, oreksi juaj gradualisht ulet në krahasim me momentin që keni filluar të hani. Duhen 15-20 minuta që truri juaj të fillojë t'ju dërgojë sinjale se jeni tashmë të ngopur. Por kur nuk keni oreks, hani më pak.
3) Kontrolli i volumit të porcionit
Kjo është pasojë e drejtpërdrejtë e pikës numër 2. Kur hani ngadalë, bëhet shumë më e lehtë të hani më pak pa u ndjerë sikur diçka ju është marrë. Duhet vetëm pak kohë që të ndiheni të ngopur, ndaj jepini trupit tuaj atë kohë. Kur hani shpejt, ju gëlltisni shumë para se të ndjeni se momenti i "mjaft" është diku shumë prapa.
4) Kontrolli i peshës
Pikat 2 dhe 3 në fund të fundit çojnë në faktin që ju të hiqni qafe kilogramët e tepërt. Madhësia e porcionit dhe shpejtësia e përthithjes së ushqimit duket se janë shpjegimi kryesor për "paradoksin francez" të famshëm - shkalla relativisht e ulët e sëmundjeve të zemrës në Francë në krahasim me Shtetet e Bashkuara, pavarësisht nga një konsum përgjithësisht më i lartë i ushqimeve me kalori të lartë dhe yndyrave të ngopura. Ka shumë prova zyrtare që francezëve u duhet më shumë kohë për të ngrënë porcionin e tyre sesa amerikanët, edhe pse pjesa është më e vogël. Studimet e fundit japoneze kanë gjetur prova të forta se ekziston një lidhje e drejtpërdrejtë midis shpejtësisë së të ngrënit dhe indeksit të masës trupore dhe obezitetit.
5) Tretja
Dihet mirë se tretja fillon në gojë, ku pështyma përzihet me ushqimin dhe fillon ta zbërthejë atë në elementë individualë që trupi mund të thithë dhe nxjerrë energji prej tyre. Nëse e përtypni ushqimin tërësisht, atëherë tretja është e plotë dhe e qetë. Në përgjithësi, sa më ngadalë të hani, aq më shpejt dhe me efikasitet ndodh tretja e ushqimit. Kur ju gëlltisni copa ushqimi të tëra, bëhet shumë më e vështirë për trupin tuaj që të izolojë lëndët ushqyese (vitamina, minerale, aminoacide, etj.) prej tyre.
6) Shijoni shijen e ushqimit!
Kur hani ngadalë, filloni ta shijoni vërtet ushqimin. Në këtë kohë dallohen shijet, teksturat dhe aroma të ndryshme të ushqimit. Ushqimi juaj bëhet më interesant. Dhe, meqë ra fjala, duke u kthyer në përvojën franceze: ata i kushtojnë më shumë vëmendje përshtypjes së ushqimit, dhe jo efektit në shëndet.
7) Sasia kundrejt cilësisë
Të ngrënit ngadalë mund të jetë një hap i vogël drejt një diete më të shëndetshme. Nëse nuk ju pëlqen ajo që hani kur e bëni ngadalë, atëherë ndoshta herën tjetër do të zgjidhni diçka më cilësore për të shijuar shijen e mrekullueshme të kësaj pjate. Adhuruesit e "gëlltitjes" së shpejtë kanë më shumë gjasa të konsumojnë ushqim me cilësi të ulët dhe ushqim të shpejtë.
8) Rezistenca ndaj insulinës
Hulumtimet e shkencëtarëve japonezë kanë treguar se zakoni për të ngrënë shpejt lidhet drejtpërdrejt me rezistencën ndaj insulinës, një gjendje e fshehur që rrit gjasat për të zhvilluar diabetin dhe sëmundjet e zemrës. Përveç kësaj, ka shumë argumente të forta se marrja e ushqimit të shpejtë është një faktor rreziku për zhvillimin e sindromës metabolike (një kombinim i simptomave si presioni i lartë i gjakut, kolesteroli i lartë, obeziteti dhe rezistenca ndaj insulinës).
9) Urthi dhe sëmundja e refluksit gastroezofageal
Emri i këtij artikulli flet vetë: ushqimi i shpejtë mund të shkaktojë urth, veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga sëmundja e refluksit gastroezofageal.