Shumë polakë ndjekin një dietë pa gluten të destinuar për pacientët me sëmundje celiac, edhe pse ata nuk vuajnë nga kjo sëmundje. – Është çështje mode, por dyshohet se 10 për qind. njerëzit shfaqin të ashtuquajturën mbindjeshmëri joceliake ndaj grurit – thotë Dr. hab. Piotr Dziechciarz.
– Nga 13 në 25 për qind e njerëzve ndjekin një dietë pa gluten, ku sëmundja celiac është vetëm 1 për qind. popullata jonë – tha dr hab. Piotr Dziechciarz nga Departamenti i Gastroenterologjisë dhe Ushqyerjes për Fëmijë të Universitetit Mjekësor të Varshavës gjatë një konference për shtyp në Varshavë me rastin e nisjes së fushatës “Muaji pa gluten”. – Nga kjo, 1 për qind. e njerëzve me këtë sëmundje, më së shumti çdo e dhjeta – dhe dyshohet se shumë më pak, sepse çdo pesëdhjetë apo edhe çdo njëqind pacientë – ka sëmundje celiacie – shtoi eksperti.
Specialisti dyshon se 10 për qind. njerëzit shfaqin të ashtuquajturën mbindjeshmëri joceliake ndaj grurit. Ai shpjegoi se në këtë rast nuk është vetëm i mbindjeshëm ndaj glutenit (proteina që gjendet tek gruri, thekra dhe elbi), por edhe ndaj lëndëve të tjera ushqyese të grurit. Kjo sëmundje, si sëmundja celiac, ngatërrohet me kushte të tjera, të tilla si sindroma e zorrës së irrituar. Përveç sëmundjes celiac dhe sëmundjes celiac, ekziston një sëmundje e tretë e lidhur me glutenin - alergjia ndaj grurit.
Dr hab. Dziechciarz tha se ai nuk rekomandon një dietë pa gluten për fëmijët me autizëm, përveç nëse ata kanë sëmundje celiac dhe ndjeshmëri ndaj glutenit. – Një dietë pa gluten nuk është e dëmshme përderisa është e ekuilibruar, por është e shtrenjtë dhe kërcënon me mungesë të disa përbërësve, sepse është e vështirë ta ndjekësh siç duhet – theksoi ai.
Presidentja e Shoqatës Polake të Personave me Sëmundje Celiac dhe dietë pa gluten, Małgorzata Źródlak theksoi se sëmundja celiac zakonisht zbulohet vetëm 8 vjet pasi shfaqen simptomat e para. – Pacientët qarkullojnë shpesh mes mjekëve të specialiteteve të ndryshme, para se sëmundja të bëhet edhe e dyshimtë. Si rezultat, problemet shëndetësore janë në rritje – shtoi ajo.
Sëmundja celiake mund të dyshohet kur shfaqen simptoma të tilla si diarre kronike, dhimbje barku, gazra dhe dhimbje koke. – Kjo sëmundje mund të shfaqet vetëm me anemi nga mungesa e hekurit dhe lodhje të vazhdueshme – thekson Dr. Childlike.
Arsyeja për këtë është mungesa e lëndëve ushqyese të rëndësishme për trupin që nuk absorbohen. Në raste ekstreme, zhvillohet osteoporoza (për shkak të mungesës së kalciumit) dhe depresioni (mungesa e neurotransmetuesve të trurit). Mund të ketë gjithashtu humbje peshe, rënie të flokëve dhe probleme të fertilitetit.
Sëmundja celiake - shpjegoi specialisti - është një sëmundje imunologjike me origjinë gjenetike. Ai konsiston në faktin se sistemi imunitar bëhet tepër i ndjeshëm ndaj glutenit dhe shkatërron villi i zorrës së hollë. Këto janë projeksione të mukozës që rrisin sipërfaqen e saj dhe janë përgjegjëse për përthithjen e lëndëve ushqyese.
Sëmundja mund të zbulohet duke kryer analiza gjaku për të zbuluar antitrupat kundër transglutaminazës indore (anti-tTG). Megjithatë, konfirmimi përfundimtar i sëmundjes celiac është biopsia endoskopike e zorrës së hollë.
Sëmundja mund të shfaqet në çdo moshë, si tek fëmijët ashtu edhe tek të rriturit, por është dy herë më e zakonshme tek femrat sesa tek meshkujt.
Produktet pa gluten me shenjën e veshit të kryqëzuar në paketim janë zakonisht të disponueshme. Ka gjithashtu gjithnjë e më shumë restorante ku njerëzit me sëmundje celiac mund të darkojnë të sigurt.
Njerëzit me sëmundje celiac nuk mund të kufizohen në produkte pa gluten. E rëndësishme është edhe mënyra e përgatitjes së tyre, pasi ushqimet pa gluten duhet të përgatiten në vende dhe pjata të veçanta.
Disa lloje të sëmundjes celiac, simptoma të ndryshme
Forma klasike e sëmundjes celiake me simptoma gastrointestinale shfaqet tek fëmijët e vegjël. Tek të rriturit dominon forma atipike, në të cilën simptomat ekstraintestinale janë të një rëndësie të madhe. Ndodh, pra, që nga simptomat e para deri në diagnozë të kalojnë edhe 10 vjet. Ekziston edhe një formë memece e sëmundjes, pa simptoma klinike, por me prani të antitrupave karakteristikë dhe atrofi të vileve të zorrëve, dhe e ashtuquajtura formë latente, gjithashtu pa simptoma, me antitrupa tipikë, mukozë normale dhe rrezik për shqetësim të shkaktuar. me një dietë që përmban gluten.
Sëmundja celiake zhvillohet gradualisht ose sulmohet papritur. Faktorët që mund të përshpejtojnë zbulimin e tij përfshijnë gastroenteritin akut, kirurgjinë gastrointestinale, diarrenë që lidhet me udhëtimet në vende me higjienë të dobët dhe madje edhe shtatzëninë. Tek të rriturit, simptomat e sëmundjes mund të jenë shumë të ndryshme - deri më tani janë përshkruar rreth 200 prej tyre. diarre kronike ose (shumë më rrallë) kapsllëk, dhimbje barku, fryrje, humbje peshe, të vjella, erozione të përsëritura të gojës dhe mosfunksionim të mëlçisë.
Megjithatë, ka raste më të shpeshta kur fillimisht asgjë nuk tregon një sëmundje të sistemit tretës. Ka simptoma të lëkurës, nga ana e sistemit gjenitourinar (pjekja e vonuar seksuale), sistemi nervor (depresioni, çrregullimet e ekuilibrit, dhimbje koke, epilepsi), zbehje, lodhje, dobësi muskulore, shtat i shkurtër, defekte në smaltin e dhëmbëve ose çrregullime të koagulimit që manifestohen lehtësisht. mavijosje dhe gjakderdhje nga hunda. Prandaj, nuk është një sëmundje që e hasin vetëm mjekët pediatër apo gastroenterologë (specialistë për sëmundjet e sistemit tretës), aq më tepër që pamja e saj mund të ndryshojë në varësi të moshës së pacientit.