Përbërësit Molla e grirë
| mollë | 1012.0 (gram) |
| sheqer | 300.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Opsioni i parë. Mollët e freskëta lahen, foleja e farës, pjesët e dëmtuara hiqen dhe priten në feta. Spërkatni mollët e prera me sheqer, shtoni ujë (1-20 g për 30 kg mollë) dhe gatuajini, duke i përzier, me nxehtësi të ulët derisa masa të bëhet e trashë. Mollët mund të qërohen, duke rritur kështu peshën bruto. Opsioni i 1-të. Foleja e farës dhe lëkura hiqen nga mollët, dhe më pas priten në feta ose kube dhe spërkaten me sheqer.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 149.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| proteinat | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Yndyrna | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.5% | 14000 g |
| Karbohidratet | 38.3 g | 219 g | 17.5% | 11.7% | 572 g |
| acide organike | 0.8 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2 g | 20 g | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Ujë | 94 g | 2273 g | 4.1% | 2.7% | 2418 g |
| hi | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamina B9, folate | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 g |
| Vitamina C, askorbike | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3.3% | 2045 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamina PP, JO | 0.3664 mg | 20 mg | 1.8% | 1.2% | 5459 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 300.6 mg | 2500 mg | 12% | 8% | 832 g |
| Kalcium, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| Magnez, mg | 9.3 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4301 g |
| Natriumi, Na | 28.3 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.5% | 4594 g |
| Squfuri, S | 5.3 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 18868 g |
| Fosfori, P | 11.1 mg | 800 mg | 1.4% | 0.9% | 7207 g |
| Klori, Kl | 2.1 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 109524 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 116.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 258.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Jodi, unë | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 g |
| Mangani, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4032 g |
| Bakri, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 g |
| Molibden, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Nikeli, Ni | 18 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 g |
| Krom, Kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 g |
| Zink, Zn | 0.1585 mg | 12 mg | 1.3% | 0.9% | 7571 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.8 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 9.1 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 149,1 kcal.
Mbushja e mollës i pasur me vitamina dhe minerale si: kalium - 12%, hekur - 13,3%, kobalt - 11%, bakër - 11,6%
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës mollë mollë PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 149,1 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Mishi i grirë i mollës, receta, kaloritë, lëndët ushqyese