Agariku i mjaltit të vjeshtës (Armillaria mellea; Armillaria borealis) foto dhe përshkrim

Agariku i mjaltit të vjeshtës (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Agari i vërtetë i mjaltit
• Kërpudha e mjaltit
• Agari i mjaltit
• Agaric mjaltë veriore

:

Agariku i mjaltit të vjeshtës përfshin dy lloje që janë pothuajse të padallueshme në pamje, këto janë agariku i mjaltit të vjeshtës (Armillaria mellea), dhe ai i vjeshtës veriore (Armillaria borealis). Ky artikull përshkruan të dyja këto lloje në të njëjtën kohë.

:

• Vjeshtë me kërpudha mjaltë
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. mjaltë
• Agaricitet melleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Agari i squfurit
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Kërpudhat versicolor

:

• Agaric mjalti vjeshte veriore

kokë diametri 2-9 (deri në 12 në O. veriore, deri në 15 në O. mjaltë) cm, shumë i ndryshueshëm, konveks, më pas i sheshtë në sexhde me buzë të lakuara, me një gropë të sheshtë në qendër, pastaj skajet e kapelës mund të përkulet. Gama e ngjyrave të ngjyrosjes është jashtëzakonisht e gjerë, mesatarisht, ngjyrë të verdhë-kafe, ngjyra sepia, me nuanca të ndryshme të toneve të verdhë, portokalli, ulliri dhe gri, me forca më të ndryshme. Qendra e kapakut është zakonisht me ngjyrë më të errët se buza, megjithatë, kjo nuk është për shkak të ngjyrosjes së kutikulës, por për shkak të shkallëve më të dendura. Luspat janë të vogla, kafe, kafe ose të njëjtën ngjyrë me kapelën, duke u zhdukur me kalimin e moshës. Spathe e pjesshme është e dendur, e trashë, e ndjerë, e bardhë, e verdhë ose kremoze, me luspa të bardhë, të verdhë, jeshile-squfur-verdhë, luspa okër, duke u bërë kafe, kafe me kalimin e moshës.

Tul të bardha, të hollë, fibroze. Era është e këndshme, kërpudha. Sipas burimeve të ndryshme, shija ose nuk është e theksuar, e zakonshme, kërpudha, ose pak astringente, ose të kujton shijen e djathit Camembert.

të dhëna pak duke zbritur deri në kërcell, e bardhë, pastaj e verdhë ose krem ​​okër, pastaj kafe e njollosur ose kafe e ndryshkur. Në pjata, nga dëmtimi nga insektet, janë karakteristike njollat ​​kafe, kapelet që shfaqen lart, të cilat mund të krijojnë një model karakteristik të rrezeve radiale kafe.

pluhur spore të bardhë.

kontestet relativisht e zgjatur, 7-9 x 4.5-6 μm.

këmbë lartësia 6-10 (deri në 15 në mjaltë O.) cm, diametri deri në 1,5 cm, cilindrike, mund të ketë një trashje në formë gishti nga poshtë, ose thjesht të trashet poshtë deri në 2 cm, ngjyrat dhe nuancat e kapakët janë disi më të zbehtë. Këmba është pak me luspa, luspat janë me gëzof, duke u zhdukur me kalimin e kohës. Ka rizomorfe të fuqishme, deri në 3-5 mm, të zeza, të degëzuara në mënyrë dikotomike, të cilat mund të krijojnë një rrjet të tërë me përmasa të mëdha dhe të përhapen nga një pemë, trung ose dru i vdekur në tjetrin.

Dallimet ndërspeciale Mjalti O. verior dhe O. - Agariku i mjaltit është më i kufizuar në rajonet jugore, dhe O. verior, përkatësisht në ato veriore. Të dyja speciet mund të gjenden në gjerësi të butë. I vetmi ndryshim i qartë midis këtyre dy specieve është një veçori mikroskopike - prania e një shtrëngimi në bazën e bazidisë në O. veriore dhe mungesa e tij në mjaltin O.. Kjo veçori nuk është e disponueshme për verifikim nga shumica dërrmuese e mbledhësve të kërpudhave, prandaj, të dyja këto specie përshkruhen në artikullin tonë.

Ai jep fryte nga gjysma e dytë e korrikut, deri në fund të vjeshtës, në drurë të çdo lloji, duke përfshirë edhe ato të vendosura nën tokë, në grupime dhe familje, deri në ato shumë domethënëse. Shtresa kryesore, si rregull, kalon nga fundi i gushtit deri në dekadën e tretë të shtatorit, nuk zgjat shumë, 5-7 ditë. Pjesën tjetër të kohës, frytëzimi është lokal, megjithatë, një numër mjaft i konsiderueshëm trupash frutore mund të gjenden në pika të tilla lokale. Kërpudhat janë një parazit jashtëzakonisht serioz i pyjeve, ai kalon te pemët e gjalla dhe i vret ato shpejt.

Agarik me mjaltë të errët (Armillaria ostoyae)

Kërpudha ka ngjyrë të verdhë. Luspat e tij janë të mëdha, kafe të errët ose të errët, gjë që nuk ndodh me agaricën e mjaltit të vjeshtës. Unaza është gjithashtu e dendur, e trashë.

Agarik mjalti me këmbë të trasha (Armillaria gallica)

Në këtë specie, unaza është e hollë, gris, zhduket me kalimin e kohës dhe kapaku është afërsisht i mbuluar në mënyrë të barabartë me peshore mjaft të mëdha. Në këmbë, "gunga" të verdha janë shpesh të dukshme - mbetjet e mbulesës. Lloji rritet në dru të dëmtuar dhe të ngordhur.

Kërpudha bulboze (Armillaria cepistipes)

Tek kjo specie, unaza është e hollë, gris, zhduket me kalimin e kohës, si në A.gallica, por kapaku është i mbuluar me luspa të vogla, të përqendruara më afër qendrës, dhe kapaku është gjithmonë i zhveshur drejt buzës. Lloji rritet në dru të dëmtuar dhe të ngordhur. Gjithashtu, kjo specie mund të rritet në tokë me rrënjë të bimëve barishtore, si luleshtrydhet, luleshtrydhet, bozhuret, zambakët etj., gjë që përjashtohet për speciet e tjera të ngjashme që kanë një unazë kërcelli, kërkojnë dru.

Agariku i mjaltit në tkurrje (Desarmillaria tabescens)

и Agaric mjalti social (Armillaria socialis) – Kërpudhat nuk kanë unazë. Sipas të dhënave moderne, sipas rezultateve të analizës filogjenetike, kjo është e njëjta specie (dhe madje një gjini e re - Desarmillaria tabescens), por për momentin (2018) ky nuk është një mendim i pranuar përgjithësisht. Deri më tani, besohet se O. tkurret gjendet në kontinentin amerikan, dhe O. social në Evropë dhe Azi.

Disa burime tregojnë se kërpudhat mund të ngatërrohen me lloje të caktuara luspash (Pholiota spp.), Si dhe me përfaqësuesit e gjinisë Hypholoma (Hypholoma spp.) - të verdhë squfuri, gri-pastoral dhe të kuqe tulla, madje edhe me disa Galerinat (Galerina spp.). Sipas mendimit tim, kjo është pothuajse e pamundur të bëhet. E vetmja ngjashmëri midis këtyre kërpudhave është se ato rriten në të njëjtat vende.

Kërpudha ushqimore. Sipas mendimeve të ndryshme, nga shija mediokre në gati një delikatesë. Pulpa e kësaj kërpudhe është e dendur, e dobët e tretshme, kështu që kërpudha kërkon një trajtim të gjatë termik, të paktën 20-25 minuta. Në këtë rast, kërpudha mund të gatuhet menjëherë, pa zierje dhe kullim paraprak të lëngut. Gjithashtu, kërpudha mund të thahet. Këmbët e kërpudhave të reja janë po aq të ngrënshme sa kapelet, por me kalimin e moshës ato bëhen fibroze drunore, dhe kur mblidhen kërpudhat e moshës, këmbët nuk duhet të merren kategorikisht.

Video rreth vjeshtës së kërpudhave të kërpudhave:

Sipas mendimit tim personal, kjo është një nga kërpudhat më të mira, dhe unë gjithmonë pres që të dalë një shtresë kërpudhash dhe përpiqem t'i marr ato që kanë një unazë ende të pa shkëputur nga kapaku. Në të njëjtën kohë, asgjë tjetër nuk nevojitet, qoftë edhe ato të bardha! Më pëlqen ta ha këtë kërpudha absolutisht në çdo formë, të skuqur dhe në supë, dhe turshi është vetëm një këngë! Vërtetë, mbledhja e këtyre kërpudhave mund të jetë rutinë, në rastin kur nuk ka fruta veçanërisht të bollshme, kur me një lëvizje të thikës mund të hidhni katër duzina trupa frutorë në shportë, por kjo më shumë se shpërblehet me shkëlqyeshmërinë e tyre ( për mua) shije, dhe cilësi e shkëlqyer, e fortë dhe krokante, të cilën do ta kenë zili shumë kërpudha të tjera.