Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 216 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 5.9% | 780 g |
| proteinat | 29.2 g | 76 g | 38.4% | 17.8% | 260 g |
| Yndyrna | 11.2 g | 56 g | 20% | 9.3% | 500 g |
| Ujë | 57.2 g | 2273 g | 2.5% | 1.2% | 3974 g |
| hi | 2.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| karotenet beta | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 12.4% | 375 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.7% | 600 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamina PP, JO | 12.9 mg | 20 mg | 64.5% | 29.9% | 155 g |
| niacin | 7.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 296 mg | 2500 mg | 11.8% | 5.5% | 845 g |
| Kalcium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Magnez, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| Natriumi, Na | 572 mg | 1300 mg | 44% | 20.4% | 227 g |
| Fosfori, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 16.3% | 284 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.6 mg | 18 mg | 20% | 9.3% | 500 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 95 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 9.2 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 216 kcal.
Biftek viçi, 1-400 secili e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 26,7%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina PP - 64,5%, kaliumi - 11,8%, fosfori - 35,3%, hekuri - 20%
- Vitamina V1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtje kalori 216 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme në biftek viçi, 1-400 secila, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të biftekut të viçit, 1-400 secila
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.
2021-02-17