Përmbajtje
Panxhar i zier në salcë kosi: receta origjinale
Panxhari është një perime rrënjë e pasur me vitamina, mikro- dhe makroelemente. Enët e bëra prej tij janë të dobishme për hemoglobinë të ulët, anemi. Një nga mënyrat më të njohura për të gatuar panxhar është zierja. Kjo ju lejon të ruani sasinë maksimale të lëndëve ushqyese të përfshira në produkt. Dhe panxhari i zier në salcë kosi është një nga pjatat më të hollë dhe origjinale.
Panxhar i zier në salcë kosi: receta të ndryshme
Panxhar i zier në salcë kosi me erëza
Zierja e panxharit është një pjatë e shkëlqyer anësore për pjatat e mishit, pure patate, oriz të zier. Do t'ju duhen: - 2 panxhar të mesëm; - 1 karotë e mesme; - 1 rrënjë e vogël majdanozi; - 2 lugë vaj vegjetal; - 1 gotë salcë kosi; - 1 lugë miell; - 1 lugë çaji sheqer; - kripë për shije; - 1 gjethe dafine; - 0,5 lugë çaji uthull (6%).
Qëroni panxharët, karotat, majdanozin dhe grini perimet rrënjë në një rende të trashë. Vendosni perimet në një tigan me vaj perimesh, spërkatni me uthull, shtoni disa lugë ujë dhe vendoseni në zjarr të ulët.
Zierja e panxharit mund të hahet e ftohtë dhe e nxehtë
Ziejini perimet për 40 minuta, duke i trazuar vazhdimisht. Pastaj shtoni një lugë miell në pjatë dhe përzieni plotësisht. Tani ju duhet të rregulloni panxharët me salcë kosi, kripë, shtoni sheqer, gjethe dafine, përzieni dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Hiqeni fletën e dafinës nga panxhari i përfunduar në mënyrë që hidhërimi të mos shfaqet.
Për ta bërë pjatën më aromatike, mund ta rregulloni me një majë rigoni.
Ziej panxharin me hudhër dhe salcë kosi
Dashamirët e ushqimit pikant mund të kënaqen me panxhar të zier me hudhër. Gatimi është shumë i thjeshtë, për këtë do t'ju duhet: - 1 panxhar i madh; - 4 thelpinj hudhër; - 0,5 kokrra piper të nxehtë; - 100 gram salcë kosi; - 2 pendë qepë jeshile; - kripë për shije; - piper për shije.
Qëroni panxharët e mëdhenj dhe grini në një rende të trashë. Pastaj skuqeni në vaj perimesh të nxehtë për dhjetë minuta. Prisni imët hudhrën, pendët e qepëve dhe specat e nxehtë, përzieni ato me salcë kosi. Vendoseni masën në një tigan me panxhar, piper dhe kripë, përzieni. Ziejini panxharët në nxehtësi të ulët për pesë minuta.
Panxhar i zier me selino në salcë kosi
Panxhari i përgatitur sipas kësaj recete është veçanërisht i butë dhe aromatik. Për të përgatitur një pjatë, do t'ju duhet: - 2 panxhar të mesëm të zier; - 1 qepë e madhe; - 0,5 gota supë; - 1 lugë salcë kosi; - 1 lugë miell; - 1 kërcell selino; - 1 gjethe dafine; - kripë për shije; - piper i bluar për shije; - 2 lugë vaj vegjetal.
Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj të nxehtë, shtoni selino, të copëtuar në kube të vogla. Skuqeni për disa minuta të tjera dhe shtoni miell dhe salcë kosi, përzieni. Pastaj derdhni supën dhe përzieni përsëri. Pas 10 minutash, vendosni në një tigan gjethe dafine dhe panxhar, prerë në shirita të hollë, kripë, piper dhe ziejini për 5 minuta. Shërbejeni, spërkateni me barishte.