Megjithatë, mendoj se nuk është e tepërt të theksohet se shqyrtimi i tërësisë së fakteve të njohura aktualisht në lidhje me përbërjet kimike të papërcaktuara më çon në bindjen se disa përbërje kimike përbëjnë vetëm një rast të veçantë të përbërjeve kimike të papërcaktuara, se një studim më i plotë i kjo e fundit do të pasqyrohet në pikëpamjet teorike mbi të gjithë trupin e informacionit kimik.
DI Mendeleev, Hyrje në disertacionin e doktoraturës.
Ngjarja që shkakton themelimin joformal Vodka e ditëlindjes, ndodhi në 1865. Në këtë ditë në Shën Petersburg ai mbrojti tezën e tij të famshme të doktoratës "Për kombinimin e alkoolit me ujin", në të cilën ai punoi në 1863-1864. Disertacioni mbahet në muzeun e shkencëtarit të madh - në Universitetin Shtetëror të Shën Petersburgut.
Qëllimi i punës ishte të studionte peshën specifike të alkoolit + solucioneve të ujit, në varësi të përqendrimit të këtyre tretësirave dhe temperaturës. Me fjalë të tjera, studimet e peshës specifike të përzierjeve janë kryer në temperatura dhe përqendrime të ndryshme, duke filluar nga alkooli anhidrik në një solucion prej 50 wt% dhe më pas në 0%.
Në kapitujt 4 dhe 5 të disertacionit, të emëruar, përkatësisht, "Për kompresimin më të madh që ndodh gjatë tretjes së ndërsjellë të alkoolit anhidrik dhe ujit" dhe "Për ndryshimin e peshës specifike kur alkooli është i kombinuar me ujë", thuhet në lidhje me rezultatet e studimit të solucioneve të ujit-alkoolit, duke përfshirë një përqendrim prej 33,4% në peshë ose 40% në vëllim. Quiteshtë mjaft e qartë që asnjë fjalë nuk thuhet as për efektet fiziologjike ose biokimike të sistemeve nën studim mbi një organizëm të gjallë.
31 Janari mund të konsiderohet dita e një kontributi tjetër në shkencën botërore të bërë nga shkencëtari i madh rus DI Mendeleev. Nga rruga, dihet se ato nuk ishin të kufizuara në kërkimin shkencor.
Por çfarë ndodh me vodkën? Disa burime raportojnë se vera e bukës së bardhë u soll në Rusi nga Skandinavia në shekullin e 16 -të; të tjerët - që është 100 vjet më parë, nga. Ekziston gjithashtu informacion se në Rusi pijet e forta konsumoheshin tashmë në shekujt 11-12. Nga rruga, forca e vodkës në Rusi nuk ka qenë kurrë një dogmë. Tradicionalisht, ata prodhuan varietete të ndryshme - 38, 45 dhe madje 56 gradë. Tani, siç e dini, ka edhe varietete më të forta.
Por akoma, duke festuar ditëlindjen e kësaj pije të famshme, duhet të mbani mend se alkooli është i dëmshëm për shëndetin. Kjo konfirmohet nga shumë studime shkencore dhe fati i shtrembëruar i jo vetëm abuzuesve të alkoolit, por edhe i të dashurve të tyre.
Nuk është rastësi që në 1985 Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) njohu alkoolin dhe duhanin si substanca narkotike, dhe libri "E vërteta rreth barnave legale" vëren se 45 gramë alkool, pavarësisht nga kultura e konsumit, do të vrasë 1000 neuronet në tru. Kush i ka të tepërta?
Kujtojmë që 11 Shtatori festohet, dhe 3 Tetori në shumë vende të botës -.