Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | Numër | Rregulla ** | % e normales në 100 g | % e normales në 100 kcal | 100% e normës |
| kalori | 231 kcal | 1684 kcal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| proteinat | 23.5 g | 76 g | 30.9% | 13.4% | 323 g |
| Yndyrna | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 7.1% | 609 |
| Karbohidratet | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 2.8% | 1531 g |
| Fibër dietik | 21.7 g | 20 g | 108.5% | 47% | 92 g |
| Ujë | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.3% | 17485 g |
| hi | 7.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.7% | 500 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 2.1 mg | 1.8 mg | 116.7% | 50.5% | 86 g |
| Vitamina PP, nr | 60 mg | 20 mg | 300% | 129.9% | 33 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 4503 mg | 2500 mg | 180.1% | 78% | 56 g |
| Kalcium, Ca | 133 mg | 1000 mg | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Magnez, mg | 154 mg | 400 mg | 38.5% | 16.7% | 260 g |
| Natriumi, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Fosfori, P | 1750 mg | 800 mg | 218.8% | 94.7% | 46 g |
| Minerale | |||||
| Hekuri, Fe | 23.6 mg | 18 mg | 131.1% | 56.8% | 76 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 14.3 g | maksimumi 100 g |
Vlera e energjisë është 231 kcal.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave kryesore të karbohidrateve dhe metabolizmit të energjisë, duke siguruar trupin me energji dhe përbërje plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 është i përfshirë në reaksione redoks, kontribuon në ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të shëndetit të lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina PP përfshihet në reaksionet redoks dhe metabolizmin e energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës shoqëruar me një shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, elektrolitit dhe acidit, është i përfshirë në përçimin e impulseve nervore, rregullimin e presionit të gjakut.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, përfshihet në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez është i përfshirë në metabolizmin e energjisë dhe sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues për membranat, është thelbësor për ruajtjen e homeostazës së kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, rrit rrezikun e shfaqjes së hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor është i përfshirë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur përfshihet me funksione të ndryshme të proteinave, përfshirë enzimat. I përfshirë në transportin e elektroneve, oksigjeni, lejon rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Marrja joadekuate çon në anemi hipokromike, atoni mioglobinaemie të muskujve të skeletit, lodhje, kardiomiopati, gastrit kronik atrofik.
Një drejtori i plotë i produkteve më të dobishme që mund të shihni në aplikacion.
Vlera e energjisë ose vlera kalorifike është sasia e energjisë që çlirohet në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera energjetike e produktit matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaule (kJ) për 100 gram. produkt. Kilocalorie, e përdorur për të matur vlerën energjetike të ushqimit, e quajtur gjithashtu "kalori ushqimore", kështu që nëse specifikoni një vlerë kalorike në (kilo)kalori, prefiksi kilogram shpesh anashkalohet. Ju mund të shihni tabela të gjera të vlerave të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një sërë vetish të një produkti ushqimor, prania e të cilave për të kënaqur nevojat fiziologjike të një personi në substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat janësubstancat organike të nevojshme në sasi të vogla në dietën e të dy njerëzve dhe shumicës së kurrizorëve. Sinteza e vitaminave, si rregull, kryhet nga bimët, jo nga kafshët. Kërkesa ditore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Në kontrast me vitaminat inorganike shkatërrohen gjatë ngrohjes. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.