Atletët e qëndrueshmërisë njihen si grykës, veçanërisht gjatë kulmit të tyre të stërvitjes (mendoni për Michael Phelps dhe dietën e tij prej 12000 kalori në ditë që çon në Olimpiadën e Londrës). Mund t'ju habisë fakti që Kate Ziegler, dy herë olimpike dhe katër herë kampione bote, shkëlqen në fruta, perime, drithëra dhe bishtajore.
Ziegler, 25 vjeç, thotë se dieta e saj vegane i jep më shumë energji për t'u rikuperuar midis stërvitjeve. STACK interviston Zieglerin për të zbuluar pse ajo u bë vegane dhe sa quinoa i duhet për të marrë energji të mjaftueshme për të gjitha xhirot që noton në pishinë.
RAFTE: Ju jeni një vegjetarian. Na trego si erdhët në këtë?
Ziegler: Kam ngrënë mish për një kohë shumë të gjatë dhe nuk i kam kushtuar shumë rëndësi dietës sime. Kur isha në të 20-at, fillova të fokusohesha më shumë në dietën time. Nuk i hoqa ushqimet nga dieta ime, thjesht shtova më shumë fruta dhe perime. Fillova t'i kushtoja më shumë vëmendje frutave, perimeve, ushqimit me bazë bimore dhe u ndjeva më mirë. Pas kësaj, fillova të lexoja për aspektet ushqyese, ato mjedisore dhe mendoj se kjo më bindi. Kështu që rreth një vit e gjysmë më parë u bëra vegjetarian.
RAFTE: Si ndikoi dieta juaj në rezultatet tuaja?
Ziegler: Ajo shpejtoi kohën e rikuperimit. Nga stërvitja në stërvitje, ndihem më mirë. Më parë kisha pak energji, ndihesha vazhdimisht i lodhur. Unë kisha anemi. Kuptova se kur fillova të gatuaj, lexoja dhe mësova më shumë se si të gatuaj ushqimin e duhur për rikuperim, rezultatet e mia u përmirësuan.
RAFTE: Si atlet olimpik, e keni të vështirë të konsumoni kalori të mjaftueshme për të gjitha aktivitetet tuaja?
Ziegler: Nuk e kisha shumë problem këtë sepse shumë ushqime janë të pasura si me lëndë ushqyese ashtu edhe me kalori. Marr një filxhan të madh quinoa, shtoj thjerrëza, fasule, salsa, ndonjëherë speca zile, është diçka e stilit meksikan. Unë shtoj pak maja ushqyese për t'i dhënë një shije "të djathit". Patatet e ëmbla janë një nga ushqimet e mia të preferuara. Ka shumë mënyra për të marrë sasinë e duhur të kalorive.
RAFTE: A hani ndonjë gjë të veçantë pas stërvitjes?
Ziegler: Ekziston një linjë që unë i përmbahem - ha atë që më duket e shijshme në këtë ditë. (Qesh). Seriozisht, pas një stërvitje, unë zakonisht ha karbohidrate me proteina në një raport 3 me 1. Nuk është e shkruar në gur, por zakonisht janë karbohidratet që do të më ndihmonin të rimbush glikogjenin që humba në një stërvitje tre orëshe. Unë bëj smoothie me fruta të freskëta dhe shtoj pak spinaq, fara akulli dhe avokado për yndyrë. Ose një smoothie me proteina bizele dhe fruta të freskëta. Unë e mbaj këtë me vete për të ngrënë brenda 30 minutave nga stërvitja ime.
RAFTE: Cilat janë burimet tuaja të preferuara vegjetariane të proteinave?
Ziegler: Ndër burimet e mia të preferuara të proteinave janë thjerrëzat dhe fasulet. Unë ha shumë arra, të cilat janë të pasura jo vetëm me yndyrna, por edhe me proteina. Unë i dua shumë vezët, ky është një nga produktet e mia të preferuara, mund të bëni gjithçka me to.
RAFTE: Së fundmi keni marrë pjesë në fushatën Teaming Up 4 Health. Cili është qëllimi i saj?
Ziegler: Shpërndani fjalën për jetesën e shëndetshme dhe ushqimin e shëndetshëm, se si ushqimi mund t'ju japë energji, nëse jeni olimpist apo thjesht vraponi 5K në mëngjes. Ushqimi është shumë i rëndësishëm për të gjithë ne. Unë jam këtu për të raportuar mbi përfitimet e të ushqyerit të shëndetshëm: frutat, perimet, drithërat që nuk mund t'i blejmë gjithmonë në dyqan.
RAFTE: Nëse takoni një atlet që po mendon të bëhet vegjetarian, cila do të ishte këshilla juaj?
Ziegler: Unë do të rekomandoja ta provoni nëse jeni të interesuar. Ndoshta nuk do të shkoni deri në fund, ndoshta do të hiqni dorë nga mishi të hënën dhe do të dëgjoni ndjenjat tuaja. Më pas, pak nga pak, mund ta zgjeroni dhe ta bëni stilin tuaj të jetesës. Unë nuk do të konvertoj askënd. Unë them mos e shiko si vegjetarianizëm, shikoje si të shtosh fruta dhe perime në dietën tënde dhe shko që andej.