Ovale, të rrumbullakëta, vjollcë, me vija dhe pothuajse të bardha, të mëdha dhe të vogla, të gjitha janë patëllxhanë! Kjo bimë vjetore me fruta të ngrënshëm në gatim konsiderohet si një perime, por botanistët këmbëngulin se kjo është një kokrra të kuqe. Ato, me të vërtetë, janë të ndryshme për nga forma dhe madhësia, dhe ngjyra. Shumë patëllxhanë ndryshojnë nga 30 gr. deri në 2 kg.
sezon
Në rajonin tonë, sezoni i patëllxhanëve në fushë të hapur fillon nga gjysma e dytë e korrikut deri në fund të shtatorit. Ju mund të shijoni pjatat prej tyre. Pjesën tjetër të kohës në raftet e supermarketeve janë të arritshme për ne patëllxhanët serrë.
Si të zgjidhni një patëllxhan të mirë
- Shtë e nevojshme të zgjidhni frutin e ri me madhësi të mesme.
- Sipërfaqja duhet të jetë e lirë nga çdo dëmtim dhe çarje, dhe njolla të kalbura ose të errëta.
- Fruti duhet të jetë me një ngjyrë të fortë, të ndritshme, kërcelli jeshil.
- Mos merrni një patëllxhan të tkurrur, të shurdhër, si dhe ata që kanë një kërcell të tharë, aq më shumë ka gjasa që fruti të jetë tashmë i pjekur dhe frutat e pjekur nuk rekomandohen për përdorim.
Prona të dobishme
Patëllxhani është ushqim i trurit! E vendosur në lëkurën e patëllxhanit, substanca nasunin mbron qelizat nervore dhe ka veti të fuqishme antioksiduese në mënyrë që patëllxhani të mund të përdoret si një masë parandaluese kundër kancerit dhe fuqisë shtesë të trurit.
Për shkak të përmbajtjes së kaliumit, ngrënia e patëllxhanit, një efekt pozitiv në aktivitetin e zemrës, veçanërisht ata janë të moshuar dhe ata që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare.
Këto fruta zbërthejnë yndyrnat, nxisin humbjen e peshës dhe ruajnë mirë ekuilibrin acid-alkalik në trup.
Ato janë të përshtatshme për të parandaluar sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave, dhe traktin gastrointestinal.
Kaliumi në fruta normalizon metabolizmin e ujit në trup, përmirëson muskulin e zemrës dhe zvogëlon nivelet e kolesterolit në gjak.
Patëllxhani është i ulët në kalori, kështu që është një zgjedhje e mirë për dietat.
Si të përdorni patëllxhanin
Pothuajse në çdo kuzhinë në botë, do të gjeni pjata me patëllxhan. Ata janë të dashur nga shumë njerëz dhe ka gjetur zbatim të gjerë në gatim. Ata janë zier, skuqur, pjekur, zier, mbushur, gatuar në skarë dhe marinuar. Duke folur për ëmbëlsirat - bllokimet e këndshme dhe frutat e thata mund të gatuhen prej tyre.
Për më shumë në lidhje me përfitimet dhe dëmet shëndetësore të patëllxhanit, lexoni artikullin tonë të madh: