Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 137 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 5.9% | 1229 g |
| proteinat | 5.7 g | 76 g | 7.5% | 5.5% | 1333 g |
| Yndyrna | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 12.9% | 566 g |
| Karbohidratet | 6 g | 219 g | 2.7% | 2% | 3650 g |
| Fibër ushqyese | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Ujë | 75.5 g | 2273 g | 3.3% | 2.4% | 3011 g |
| hi | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| karotenet beta | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamina C, askorbike | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 7.7% | 947 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 13.1% | 556 g |
| Vitamina PP, JO | 3 mg | 20 mg | 15% | 10.9% | 667 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 6% | 1214 g |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Magnez, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.1% | 2353 g |
| Natriumi, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 14.1% | 518 g |
| Fosfori, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 3.5 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.5 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 18 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.6 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 137 kcal.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.