Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 262 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 6% | 643 g |
| proteinat | 14.19 g | 76 g | 18.7% | 7.1% | 536 g |
| Yndyrna | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.3% | 311 g |
| Karbohidratet | 9.64 g | 219 g | 4.4% | 1.7% | 2272 g |
| Ujë | 55.22 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4116 g |
| hi | 2.95 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 11% | 349 g |
| Retinol | 0.258 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 2.9% | 1295 g |
| Vitamina B4, kolina | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 7.9% | 480 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6173 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| Vitamina B9, folate | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 4.27 μg | 3 μg | 142.3% | 54.3% | 70 g |
| Vitamina D, kalciferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 10.7% | 357 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 2.8 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.71 mg | 15 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamina PP, JO | 3.3 mg | 20 mg | 16.5% | 6.3% | 606 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.1% | 3623 g |
| Kalcium, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
| Magnez, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Natriumi, Na | 870 mg | 1300 mg | 66.9% | 25.5% | 149 g |
| Squfuri, S | 141.9 mg | 1000 mg | 14.2% | 5.4% | 705 g |
| Fosfori, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 4.2% | 899 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.6% | 1475 g |
| Mangani, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Bakri, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4% | 952 g |
| Selen, Se | 58.5 μg | 55 μg | 106.4% | 40.6% | 94 g |
| Zink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.7% | 2264 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 7.71 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.849 g | ~ | |||
| valine | 0.731 g | ~ | |||
| histidine * | 0.418 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.654 g | ~ | |||
| leucine | 1.153 g | ~ | |||
| lysine | 1.303 g | ~ | |||
| methionine | 0.42 g | ~ | |||
| threonine | 0.622 g | ~ | |||
| triptofan | 0.159 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.554 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.858 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.453 g | ~ | |||
| glycine | 0.681 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.118 g | ~ | |||
| Proline | 0.502 g | ~ | |||
| serine | 0.579 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.479 g | ~ | |||
| cisteine | 0.152 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 13 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 2.381 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.721 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.555 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.105 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 11.947 g | min 16.8 г | 71.1% | 27.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.383 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.75 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 3.648 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 5.166 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.679 g | nga 11.2 të 20.6 | 15% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.211 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.843 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 1.468 g | nga 0.9 të 3.7 | 100% | 38.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.079 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.546 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.211 g | nga 4.7 të 16.8 | 4.5% | 1.7% |
Vlera e energjisë është 262 kcal.
- filxhan = 140 g (366.8 kCal)
- inç kub = 20 g (52.4 kCal)
- oz, pa kocka = 28.35 g (74.3 kCal)
- copë (1-3 / 4 ″ x 7/8 ″ x 1/2 ″) = 15 g (39.3 kcal)
Harengë Atlantike, turshi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 28,7%, kolina - 20,8%, vitamina B12 - 142,3%, vitamina D - 28%, vitamina E - 11,4%, vitamina PP - 16,5, 11,1, 106,4%, fosfor - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalorish 262 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme harengë Atlantike, turshi, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme harengë Atlantike, turshi