Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 25 kCal | 1684 kCal | 1.5% | 6% | 6736 g |
| proteinat | 2.09 g | 76 g | 2.8% | 11.2% | 3636 g |
| Yndyrna | 0.81 g | 56 g | 1.4% | 5.6% | 6914 g |
| Karbohidratet | 3.55 g | 219 g | 1.6% | 6.4% | 6169 g |
| Ujë | 91.88 g | 2273 g | 4% | 16% | 2474 g |
| hi | 1.67 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 97.2% | 411 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 15.6% | 2542 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 36.8% | 1091 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.045 mg | 5 mg | 0.9% | 3.6% | 11111 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.088 mg | 2 mg | 4.4% | 17.6% | 2273 g |
| Vitamina B9, folate | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 10% | 4000 g |
| Vitamina C, askorbike | 32.5 mg | 90 mg | 36.1% | 144.4% | 277 g |
| Vitamina PP, JO | 0.94 mg | 20 mg | 4.7% | 18.8% | 2128 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 491 mg | 2500 mg | 19.6% | 78.4% | 509 g |
| Kalcium, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 40.8% | 980 g |
| Magnez, mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 57.2% | 702 g |
| Natriumi, Na | 324 mg | 1300 mg | 24.9% | 99.6% | 401 g |
| Squfuri, S | 20.9 mg | 1000 mg | 2.1% | 8.4% | 4785 g |
| Fosfori, P | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 27.6% | 1455 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.64 mg | 18 mg | 20.2% | 80.8% | 495 g |
| Mangani, Mn | 0.385 mg | 2 mg | 19.3% | 77.2% | 519 g |
| Bakri, Cu | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 57.2% | 699 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 6.4% | 6111 g |
| Zink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 7.2% | 5455 g |
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.197 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.069 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.024 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.245 g | min 16.8 г | 1.5% | 6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.222 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.127 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.1% | 4.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.127 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.127 g | nga 4.7 të 16.8 | 2.7% | 10.8% |
Vlera e energjisë është 25 kcal.
Bar i kastravecit të zier me kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 24,3%, vitamina C - 36,1%, kalium - 19,6%, magnez - 14,3%, hekur - 20,2%, mangan - 19,3 %, bakri - 14,3%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtje kalori 25 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Bar i kastravecit të zier, me kripë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Bari i kastravecit të zier, me kripë