Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 184.9 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 911 g |
| proteinat | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 11.7% | 461 g |
| Yndyrna | 8.4 g | 56 g | 15% | 8.1% | 667 g |
| Karbohidratet | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| acide organike | 1.1 g | ~ | |||
| Ujë | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3602 g |
| hi | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9% | 600 g |
| Vitamina B4, kolina | 10.3 mg | 500 mg | 2.1% | 1.1% | 4854 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina B9, folate | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 133333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitamina PP, JO | 3.139 mg | 20 mg | 15.7% | 8.5% | 637 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 105.3 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.3% | 2374 g |
| Kalcium, Ca | 147.8 mg | 1000 mg | 14.8% | 8% | 677 g |
| Magnez, mg | 20.9 mg | 400 mg | 5.2% | 2.8% | 1914 g |
| Natriumi, Na | 41.9 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3103 g |
| Squfuri, S | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13699 g |
| Fosfori, P | 202.9 mg | 800 mg | 25.4% | 13.7% | 394 g |
| Klori, Kl | 6.4 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 35938 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Jodi, unë | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Mangani, Mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Bakri, Cu | 3.4 μg | 1000 μg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Molibden, Mo. | 0.2 μg | 70 μg | 0.3% | 0.2% | 35000 g |
| Fluori, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Krom, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Zink, Zn | 0.0458 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 26201 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.7 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 47.4 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 184,9 kcal.
Kokërr gjizë (për petulla) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 16,7%, vitamina PP - 15,7%, kalciumi - 14,8%, fosfori - 25,4%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Tags: përmbajtja e kalorive 184,9 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme për gjizën e grirë (për petullat), kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme për gjizën e grirë (për petullat)