Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| proteinat | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 7.5% | 4153 g |
| Yndyrna | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 29474 g |
| Karbohidratet | 4.74 g | 219 g | 2.2% | 6.9% | 4620 g |
| Fibër ushqyese | 2.6 g | 20 g | 13% | 40.6% | 769 g |
| Ujë | 89.83 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2530 g |
| hi | 0.81 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 17.5% | 1800 g |
| karotenet beta | 0.598 mg | 5 mg | 12% | 37.5% | 836 g |
| Lutein + Zeaksantinë | 1137 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| Vitamina B4, kolina | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.7% | 6667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 9.7% | 3279 g |
| Vitamina B9, folate | 64 μg | 400 μg | 16% | 50% | 625 g |
| Vitamina C, askorbike | 18.8 mg | 90 mg | 20.9% | 65.3% | 479 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamina K, filokinon | 207 μg | 120 μg | 172.5% | 539.1% | 58 g |
| Vitamina PP, JO | 0.525 mg | 20 mg | 2.6% | 8.1% | 3810 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 34.4% | 906 g |
| Kalcium, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 22.5% | 1389 g |
| Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | 2000 g |
| Natriumi, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.8% | 8125 g |
| Squfuri, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.6% | 5464 g |
| Fosfori, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 14.4% | 2162 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 25.6% | 1216 g |
| Mangani, Mn | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 25% | 1250 g |
| Bakri, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 25.9% | 1205 g |
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| Zink, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.33 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.132 g | ~ | |||
| valine | 0.081 g | ~ | |||
| histidine * | 0.032 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.077 g | ~ | |||
| leucine | 0.109 g | ~ | |||
| lysine | 0.091 g | ~ | |||
| methionine | 0.02 g | ~ | |||
| threonine | 0.072 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.059 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.082 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.169 g | ~ | |||
| glycine | 0.091 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.121 g | ~ | |||
| serine | 0.082 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.053 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.032 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.027 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.074 g | nga 11.2 të 20.6 | 0.7% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.004 g | nga 0.9 të 3.7 | 0.4% | 1.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.07 g | nga 4.7 të 16.8 | 1.5% | 4.7% |
Vlera e energjisë është 32 kcal.
- i madh = 25 gr (8 kcal)
- filxhan, i copëtuar = 100 g (32 kCal)
- tbsp copëtuar = 6 g (1.9 kCal)
- mesatare (4-1 / 8 ″ e gjatë) = 15 g (4.8 kCal)
- i vogël (3 ″ i gjatë) = 5 g (1.6 kCal)
Qepë jeshile nga farat (përfshirë zarzavate dhe llamba të reja) e pasur me vitamina dhe minerale si: beta-karoten - 12%, vitaminë B9 - 16%, vitaminë C - 20,9%, vitaminë K - 172,5%, kalium - 11%
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
Tags: përmbajtja kalorike 32 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Qepa jeshile nga farat (përfshirë zarzavate dhe llamba të reja), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Qepë jeshile nga farat (përfshirë zarzavatet dhe llamba të reja)