Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| proteinat | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 4.5% | 864 g |
| Yndyrna | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 1.5% | 2545 g |
| Karbohidratet | 50.3 g | 219 g | 23% | 8.9% | 435 g |
| acide organike | 0.3 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.6 g | 20 g | 13% | 5.1% | 769 g |
| Ujë | 34.3 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6627 g |
| hi | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 83333 g | |
| Vitamina B1, tiamina | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
| Vitamina PP, JO | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 157 mg | 2500 mg | 6.3% | 2.5% | 1592 g |
| Kalcium, Ca | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.6% | 1493 g |
| Magnez, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Natriumi, Na | 359 mg | 1300 mg | 27.6% | 10.7% | 362 g |
| Fosfori, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 5.1% | 762 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 48.3 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 4 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.2 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 257 kcal.
- Copë = 200 gr (514 kcal)
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.