Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 117 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
| proteinat | 18.28 g | 76 g | 24.1% | 20.6% | 416 g |
| Yndyrna | 4.32 g | 56 g | 7.7% | 6.6% | 1296 g |
| Ujë | 72 g | 2273 g | 3.2% | 2.7% | 3157 g |
| hi | 2.62 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 2.5% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1.3% | 6522 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.101 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.8% | 1782 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.87 mg | 5 mg | 17.4% | 14.9% | 575 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.278 mg | 2 mg | 13.9% | 11.9% | 719 g |
| Vitamina B9, folate | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.26 μg | 3 μg | 108.7% | 92.9% | 92 g |
| Vitamina PP, JO | 4.72 mg | 20 mg | 23.6% | 20.2% | 424 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 175 mg | 2500 mg | 7% | 6% | 1429 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 9091 g |
| Magnez, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
| Natriumi, Na | 2000 mg | 1300 mg | 153.8% | 131.5% | 65 g |
| Squfuri, S | 182.8 mg | 1000 mg | 18.3% | 15.6% | 547 g |
| Fosfori, P | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 17.5% | 488 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 4% | 2118 g |
| Mangani, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11765 g |
| Bakri, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 19.7% | 435 g |
| Selen, Se | 38.1 μg | 55 μg | 69.3% | 59.2% | 144 g |
| Zink, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3871 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.094 g | ~ | |||
| valine | 0.942 g | ~ | |||
| histidine * | 0.538 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.842 g | ~ | |||
| leucine | 1.486 g | ~ | |||
| lysine | 1.679 g | ~ | |||
| methionine | 0.541 g | ~ | |||
| threonine | 0.801 g | ~ | |||
| triptofan | 0.205 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.714 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.106 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.872 g | ~ | |||
| glycine | 0.878 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.729 g | ~ | |||
| Proline | 0.646 g | ~ | |||
| serine | 0.746 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.617 g | ~ | |||
| cisteine | 0.196 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 23 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.929 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.183 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.56 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.186 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.023 g | min 16.8 г | 12% | 10.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.305 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.949 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.468 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.301 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.995 g | nga 11.2 të 20.6 | 8.9% | 7.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.472 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.183 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.523 g | nga 0.9 të 3.7 | 58.1% | 49.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.073 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.267 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.472 g | nga 4.7 të 16.8 | 10% | 8.5% |
Vlera e energjisë është 117 kcal.
- oz = 28.35 g (33.2 kCal)
- 3 oz = 85 g (99.5 kCal)
Salmon Chinook, i tymosur (salmon i kripur), standard e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B5 - 17,4%, vitamina B6 - 13,9%, vitamina B12 - 108,7%, vitamina PP - 23,6%, fosfori - 20,5%, bakri - 23 %, selen - 69,3%
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 117 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, për çfarë është i dobishëm salmoni Chinook, i tymosur (salmon i kripur), standard, kalori, lëndë ushqyese, vetitë e dobishme të salmonit Chinook, i tymosur (salmon i kripur), standard