Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 14 kCal | 1684 kCal | 0.8% | 5.7% | 12029 g |
| proteinat | 1.5 g | 76 g | 2% | 14.3% | 5067 g |
| Yndyrna | 0.17 g | 56 g | 0.3% | 2.1% | 32941 g |
| Karbohidratet | 0.71 g | 219 g | 0.3% | 2.1% | 30845 g |
| Fibër ushqyese | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 60.7% | 1176 g |
| Ujë | 95.24 g | 2273 g | 4.2% | 30% | 2387 g |
| hi | 0.68 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 48 μg | 900 μg | 5.3% | 37.9% | 1875 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 20.7% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.044 mg | 1.8 mg | 2.4% | 17.1% | 4091 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 11.4% | 6250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.177 mg | 2 mg | 8.9% | 63.6% | 1130 g |
| Vitamina B9, folate | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 95% | 755 g |
| Vitamina C, askorbike | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 125.7% | 570 g |
| Vitamina PP, JO | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 17.9% | 4000 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 64.3% | 1111 g |
| Kalcium, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 22.9% | 3125 g |
| Magnez, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 17.9% | 4000 g |
| Natriumi, Na | 245 mg | 1300 mg | 18.8% | 134.3% | 531 g |
| Squfuri, S | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 10.7% | 6667 g |
| Fosfori, P | 39 mg | 800 mg | 4.9% | 35% | 2051 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 12.1% | 6000 g |
| Mangani, Mn | 0.153 mg | 2 mg | 7.7% | 55% | 1307 g |
| Bakri, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 20.7% | 3448 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 10.7% | 6667 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.084 g | ~ | |||
| valine | 0.066 g | ~ | |||
| histidine * | 0.026 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.085 g | ~ | |||
| leucine | 0.088 g | ~ | |||
| lysine | 0.089 g | ~ | |||
| methionine | 0.009 g | ~ | |||
| threonine | 0.049 g | ~ | |||
| triptofan | 0.015 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.044 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.086 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.108 g | ~ | |||
| glycine | 0.043 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.36 g | ~ | |||
| Proline | 0.031 g | ~ | |||
| serine | 0.048 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.029 g | ~ | |||
| cisteine | 0.017 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.036 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.02 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.061 g | nga 11.2 të 20.6 | 0.5% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.048 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.048 g | nga 0.9 të 3.7 | 5.3% | 37.9% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.013 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.3% | 2.1% |
Vlera e energjisë është 14 kcal.
- filxhan, i copëtuar = 119 g (16.7 kCal)
- fletë = 14 g (2 kcal)
Lakra e Pekinit (pe-tsai), e zier, me kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B9 - 13,3%, vitamina C - 17,6%
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
Tags: përmbajtja kalorike 14 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, pse është e dobishme lakra e Pekinit (pe-tsai), e zier, me kripë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Lakra e Pekinit (pe-tsai), e zier, me kripë