Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 592 kCal | 1684 kCal | 35.2% | 5.9% | 284 g |
proteinat | 20.06 g | 76 g | 26.4% | 4.5% | 379 g |
Yndyrna | 51.3 g | 56 g | 91.6% | 15.5% | 109 g |
Karbohidratet | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 0.9% | 1782 g |
Fibër ushqyese | 10.6 g | 20 g | 53% | 9% | 189 g |
Ujë | 1.54 g | 2273 g | 0.1% | 147597 g | |
hi | 4.22 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 2.7 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
karotenet beta | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
Vitamina B1, tiamina | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 3.6% | 469 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 2.6% | 643 g |
Vitamina B4, kolina | 55.1 mg | 500 mg | 11% | 1.9% | 907 g |
Vitamina B5, pantotenike | 6.942 mg | 5 mg | 138.8% | 23.4% | 72 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.792 mg | 2 mg | 39.6% | 6.7% | 253 g |
Vitamina B9, folate | 234 μg | 400 μg | 58.5% | 9.9% | 171 g |
Vitamina C, askorbike | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.2% | 8182 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 36.33 mg | 15 mg | 242.2% | 40.9% | 41 g |
beta tokoferol | 1.41 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 0.46 mg | ~ | |||
Vitamina H, biotinë | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.6% | 641 g |
Vitamina K, filokinon | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 0.4% | 3871 g |
Vitamina PP, JO | 4.13 mg | 20 mg | 20.7% | 3.5% | 484 g |
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 483 mg | 2500 mg | 19.3% | 3.3% | 518 g |
Kalcium, Ca | 87 mg | 1000 mg | 8.7% | 1.5% | 1149 g |
Silic, Si | 8 mg | 30 mg | 26.7% | 4.5% | 375 g |
Magnez, mg | 127 mg | 400 mg | 31.8% | 5.4% | 315 g |
Natriumi, Na | 303 mg | 1300 mg | 23.3% | 3.9% | 429 g |
Squfuri, S | 200.6 mg | 1000 mg | 20.1% | 3.4% | 499 g |
Fosfori, P | 1139 mg | 800 mg | 142.4% | 24.1% | 70 g |
Klori, Kl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 0.3% | 4894 g |
Elementet gjurmë | |||||
Alumini, Al | 296 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 113.5 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 84.1 μg | ~ | |||
Hekuri, Fe | 4.28 mg | 18 mg | 23.8% | 4% | 421 g |
Jodi, unë | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.8% | 2206 g |
Cobalt, Co. | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 9% | 189 g |
Litium, Li | 7.1 μg | ~ | |||
Mangani, Mn | 2.08 mg | 2 mg | 104% | 17.6% | 96 g |
Bakri, Cu | 1804 μg | 1000 μg | 180.4% | 30.5% | 55 g |
Molibden, Mo. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.7% | 359 g |
Nikeli, Ni | 144 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
Selen, Se | 78.2 μg | 55 μg | 142.2% | 24% | 70 g |
Stroncium, Sr. | 27.2 μg | ~ | |||
Titani, ti | 27.9 μg | ~ | |||
Fluori, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
Krom, Kr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
Zink, Zn | 5.21 mg | 12 mg | 43.4% | 7.3% | 230 g |
Zirkoni, Zr | 164 μg | ~ | |||
Karbohidratet e tretshme | |||||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.11 g | maksimumi 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.74 g | ~ | |||
sukrozë | 2.37 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 2.116 g | ~ | |||
valine | 1.158 g | ~ | |||
histidine * | 0.556 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.003 g | ~ | |||
leucine | 1.461 g | ~ | |||
lysine | 0.825 g | ~ | |||
methionine | 0.435 g | ~ | |||
threonine | 0.817 g | ~ | |||
triptofan | 0.306 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.029 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.984 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 2.153 g | ~ | |||
glycine | 1.286 g | ~ | |||
Acid glutamik | 4.912 g | ~ | |||
Proline | 1.04 g | ~ | |||
serine | 0.947 g | ~ | |||
tyrosine | 0.587 g | ~ | |||
cisteine | 0.397 g | ~ | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.158 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.074 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 7.068 g | maksimumi 18.7 г | |||
14: 0 Miristike | 0.086 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.006 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 4.218 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.022 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.097 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.146 g | ~ | |||
22: 0 | 0.38 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.112 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 8.063 g | min 16.8 г | 48% | 8.1% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.058 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.05 g | ~ | |||
16: 1 përkth | 0.008 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.003 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 7.925 g | ~ | |||
18: 1 cis | 7.859 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.066 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.077 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 34.294 g | nga 11.2 të 20.6 | 166.5% | 28.1% | |
18: 2 Linoleik | 34.208 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.084 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 34.124 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.081 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.076 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.006 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.076 g | nga 0.9 të 3.7 | 8.4% | 1.4% | |
Omega-6 acide yndyrore | 34.135 g | nga 4.7 të 16.8 | 203.2% | 34.3% |
Vlera e energjisë është 592 kcal.
- filxhan = 135 g (799.2 kCal)
- oz = 28.35 g (167.8 kCal)
Luledielli, farat e lulediellit, të skuqura në vaj, me kripë të shtuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 21,3%, vitamina B2 - 15,6%, kolina - 11%, vitamina B5 - 138,8%, vitamina B6 - 39,6%, vitamina B9 - 58,5, 242,2, 15,6%, vitaminë E - 20,7%, vitaminë H - 19,3%, vitaminë PP - 26,7%, kalium - 31,8%, silic - 142,4%, magnez - 23,8 %, fosfor - 53%, hekur - 104%, kobalt - 180,4%, mangan - 27,9%, bakër - 142,2%, molibden - 43,4%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX %
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 592 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Luledielli, farat e lulediellit, të skuqura në vaj, me kripë të shtuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Luledielli, farat e lulediellit, të skuqura në vaj, me kripë të shtuar