Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 148 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1138 g |
| proteinat | 20.77 g | 76 g | 27.3% | 18.4% | 366 g |
| Yndyrna | 6.61 g | 56 g | 11.8% | 8% | 847 g |
| Ujë | 71.42 g | 2273 g | 3.1% | 2.1% | 3183 g |
| hi | 1.17 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.3% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 15.7% | 429 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.33 mg | 1.8 mg | 18.3% | 12.4% | 545 g |
| Vitamina B4, kolina | 65 mg | 500 mg | 13% | 8.8% | 769 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.94 mg | 5 mg | 38.8% | 26.2% | 258 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.2% | 3077 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 7.79 μg | 3 μg | 259.7% | 175.5% | 39 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 26.4% | 256 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 3.9 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, JO | 4.5 mg | 20 mg | 22.5% | 15.2% | 444 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 361 mg | 2500 mg | 14.4% | 9.7% | 693 g |
| Kalcium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.9% | 2326 g |
| Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Natriumi, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Squfuri, S | 207.7 mg | 1000 mg | 20.8% | 14.1% | 481 g |
| Fosfori, P | 245 mg | 800 mg | 30.6% | 20.7% | 327 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.6% | 1200 g |
| Mangani, Mn | 0.851 mg | 2 mg | 42.6% | 28.8% | 235 g |
| Bakri, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 12.7% | 532 g |
| Selen, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 15.5% | 437 g |
| Zink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.243 g | ~ | |||
| valine | 1.07 g | ~ | |||
| histidine * | 0.611 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.957 g | ~ | |||
| leucine | 1.688 g | ~ | |||
| lysine | 1.907 g | ~ | |||
| methionine | 0.615 g | ~ | |||
| threonine | 0.911 g | ~ | |||
| triptofan | 0.233 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.811 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.256 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.127 g | ~ | |||
| glycine | 0.997 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.1 g | ~ | |||
| Proline | 0.734 g | ~ | |||
| serine | 0.847 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.701 g | ~ | |||
| cisteine | 0.223 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 58 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.149 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.185 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.815 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.148 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.254 g | min 16.8 г | 19.4% | 13.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.701 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.44 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.28 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.83 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.499 g | nga 11.2 të 20.6 | 13.4% | 9.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.175 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.155 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.064 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.189 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.202 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 1.132 g | nga 0.9 të 3.7 | 100% | 67.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.183 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.528 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.364 g | nga 4.7 të 16.8 | 7.7% | 5.2% |
Vlera e energjisë është 148 kcal.
- 3 oz = 85 g (125.8 kCal)
- fileto = 79 g (116.9 kCal)
Trofta, të gjitha llojet e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 23,3%, vitamina B2 - 18,3%, kolina - 13%, vitamina B5 - 38,8%, vitamina B12 - 259,7%, vitamina D - 39% , vitaminë PP - 22,5%, kalium - 14,4%, fosfor - 30,6%, mangan - 42,6%, bakër - 18,8%, selen - 22,9%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja e kalorive 148 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është e dobishme Trofta, të gjitha llojet, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të Troftës, të gjitha llojet