Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 190 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 886 g |
| proteinat | 26.63 g | 76 g | 35% | 18.4% | 285 g |
| Yndyrna | 8.47 g | 56 g | 15.1% | 7.9% | 661 g |
| Ujë | 63.36 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3587 g |
| hi | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 1.1% | 4737 g |
| Retinol | 0.019 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.426 mg | 1.5 mg | 28.4% | 14.9% | 352 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 12.4% | 426 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 2.238 mg | 5 mg | 44.8% | 23.6% | 223 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.231 mg | 2 mg | 11.6% | 6.1% | 866 g |
| Vitamina B9, folate | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 2% | 2667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 7.49 μg | 3 μg | 249.7% | 131.4% | 40 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamina PP, JO | 5.769 mg | 20 mg | 28.8% | 15.2% | 347 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 463 mg | 2500 mg | 18.5% | 9.7% | 540 g |
| Kalcium, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.9% | 1818 g |
| Magnez, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Natriumi, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.7% | 1940 g |
| Squfuri, S | 266.3 mg | 1000 mg | 26.6% | 14% | 376 g |
| Fosfori, P | 314 mg | 800 mg | 39.3% | 20.7% | 255 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.92 mg | 18 mg | 10.7% | 5.6% | 938 g |
| Mangani, Mn | 1.091 mg | 2 mg | 54.6% | 28.7% | 183 g |
| Bakri, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 12.7% | 415 g |
| Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 15.5% | 340 g |
| Zink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 3.7% | 1412 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.593 g | ~ | |||
| valine | 1.372 g | ~ | |||
| histidine * | 0.784 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.227 g | ~ | |||
| leucine | 2.164 g | ~ | |||
| lysine | 2.446 g | ~ | |||
| methionine | 0.788 g | ~ | |||
| threonine | 1.167 g | ~ | |||
| triptofan | 0.298 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.04 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.61 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.727 g | ~ | |||
| glycine | 1.278 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.975 g | ~ | |||
| Proline | 0.942 g | ~ | |||
| serine | 1.086 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.899 g | ~ | |||
| cisteine | 0.285 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 74 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.474 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.237 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.19 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.172 g | min 16.8 г | 24.8% | 13.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.899 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.847 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.359 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 1.064 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.922 g | nga 11.2 të 20.6 | 17.2% | 9.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.224 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.199 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.082 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.242 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.259 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 1.452 g | nga 0.9 të 3.7 | 100% | 52.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.235 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.677 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.466 g | nga 4.7 të 16.8 | 9.9% | 5.2% |
Vlera e energjisë është 190 kcal.
- 3 oz = 85 g (161.5 kCal)
- fileto = 62 g (117.8 kCal)
Trofta, të gjitha llojet, e gatuar në vapë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 28,4%, vitamina B2 - 23,5%, vitamina B5 - 44,8%, vitamina B6 - 11,6%, vitamina B12 - 249,7%, vitamina PP - 28,8%, kalium - 18,5%, fosfor - 39,3%, mangan - 54,6%, bakër - 24,1%, selen - 29,5%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 190 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Trofta, të gjitha llojet, të gatuara në nxehtësi, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Trofta, të gjitha llojet, të gatuara në nxehtësi