Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 293 kCal | 1684 kCal | 17.4% | 5.9% | 575 g |
| proteinat | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 2.9% | 1169 g |
| Yndyrna | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 2.6% | 1333 g |
| Karbohidratet | 57.1 g | 219 g | 26.1% | 8.9% | 384 g |
| acide organike | 0.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Ujë | 28.2 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8060 g |
| hi | 1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| karotenet beta | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 g |
| Vitamina H, biotinë | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 g |
| Vitamina PP, JO | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 g |
| Kalcium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Magnez, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Natriumi, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 g |
| Squfuri, S | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Fosfori, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 g |
| Klori, Kl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
| Jodi, unë | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Mangani, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 g |
| Bakri, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Molibden, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 g |
| Fluori, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Krom, Kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Zink, Zn | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 37.6 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 19.5 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 293 kcal.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.