Përfitimet e vegjetarianizmit

Disa dekada më parë, vegjetarianët u bënë për arsye morale, etike ose fetare. Sidoqoftë, vitet e fundit, ndërsa gjithnjë e më shumë botime shkencore janë shfaqur, duke provuar përfitimet e vërteta të një diete vegjetariane, mendimet e njerëzve kanë ndryshuar. Shumë prej tyre morën vendimin të hiqnin dorë nga mishi në mënyrë që të ishin më të shëndetshëm. I pari që kupton dëmin e yndyrave shtazore dhe kolesterolit në Perëndim, falë propagandës së nutricionistëve perëndimorë. Por gradualisht kjo prirje arriti në vendin tonë.

hulumtim

Vegjetarianizmi ka ekzistuar për disa mijëvjeçarë, kryesisht në vendet ku praktikohen fe të tilla si Budizmi dhe Hinduizmi. Përveç kësaj, ajo u praktikua nga përfaqësues të disa shkollave të mendimit, duke përfshirë Pitagorianin. Ata gjithashtu i dhanë emrin origjinal dietës vegjetariane "Indian" ose "Pitagoriane".

Termi "vegjetarian" u krijua me themelimin e Shoqatës Britanike të Vexhitarianëve në 1842. Ai vjen nga fjala "vegetus", që do të thotë "i gëzuar, i fuqishëm, i plotë, i freskët, i shëndetshëm" fizikisht dhe mendërisht. Moda për vegjetarianizmin e asaj kohe frymëzoi shumicën e shkencëtarëve për hulumtime që ilustrojnë qartë dëmin e mishit tek njerëzit. Më të famshmit prej tyre konsiderohen të jenë vetëm disa.

Kërkim nga Dr. T. Colin Campbell

Ai ishte një nga studiuesit e parë të vegjetarianizmit. Kur erdhi në Filipine si një koordinator teknik për përmirësimin e ushqyerjes së foshnjave, ai tërhoqi vëmendjen për incidencën e lartë të sëmundjeve të mëlçisë tek fëmijët e pasur.

Kishte shumë polemika për këtë çështje, por shpejt u bë e qartë se shkaku ishte aflatoksina, një substancë e prodhuar nga myku që jeton. Kjo është një toksinë që hyri në trupin e fëmijës së bashku me gjalpin e kikirikut.

Përgjigja në pyetjen "Pse fëmijët e njerëzve të pasur janë të ndjeshëm ndaj kancerit të mëlçisë?" Dr. Campbell ka shkaktuar një stuhi indinjimi midis kolegëve të tij. Fakti është se ai u tregoi atyre botimin e gjetur të studiuesve nga India. Ajo tha që nëse minjtë eksperimentalë mbahen në një dietë me të paktën 20% proteina, duke shtuar aflatoksinë në ushqimin e tyre, të gjithë do të zhvillojnë kancer. Nëse zvogëloni sasinë e proteinave që ata hanë në 5%, shumë prej këtyre kafshëve do të mbeten të shëndetshme. Ta themi thjesht, fëmijët e njerëzve të pasur hëngrën shumë mish dhe vuajtën si rezultat.

Kolegët e mjekëve që dyshuan në gjetjet nuk e bënë atë të ndryshonte mendim. Ai u kthye në Shtetet e Bashkuara dhe filloi kërkimin e tij, i cili zgjati rreth 30 vjet. Gjatë kësaj kohe, ai arriti të zbulonte se në dietë ai përshpejtonte rritjen e tumoreve në fazën e hershme. Për më tepër, janë proteinat shtazore që veprojnë në mënyrë të ngjashme, ndërsa proteinat me origjinë bimore (soja ose gruri) nuk ndikojnë në rritjen e tumoreve.

Hipoteza se yndyrnat shtazore kontribuojnë në zhvillimin e kancerit u testua edhe një herë falë një studimi të paparë epidemiologjik.

Studim kinez

Rreth 40 vjet më parë, Kryeministri kinez Zhou Enlai u diagnostikua me kancer. Në fazën e fundit të sëmundjes, ai vendosi të kryejë një studim mbarëkombëtar për të zbuluar se sa kinezë vdesin nga kjo sëmundje çdo vit dhe si mund të parandalohet kjo. Si rezultat, ai mori një lloj harte që pasqyron shkallën e vdekshmërisë nga forma të ndryshme të onkologjisë në rrethe të ndryshme për vitet 1973-75. U zbulua se për çdo 100 mijë njerëz ka 70 deri në 1212 pacientë me kancer. Për më tepër, ai gjurmoi qartë lidhjen midis zonave të caktuara dhe formave të caktuara të kancerit. Kjo i dha shkas lidhjes midis dietës dhe incidencës së sëmundjes.

Këto hipoteza u testuan nga Profesor Campbell në vitet 1980. së bashku me studiuesit kanadezë, francezë dhe anglezë. Në atë kohë, tashmë ishte vërtetuar se dietat perëndimore të larta në yndyrë dhe të ulëta në fibra dietike kontribuojnë në zhvillimin e kancerit të zorrës së trashë dhe gjirit.

Falë punës së frytshme të specialistëve, ishte e mundur të përcaktohej se në ato rajone ku mishi konsumohej rrallë, sëmundjet onkologjike praktikisht nuk diagnostikoheshin. Sidoqoftë, si dhe çmenduria senile dhe gurët në veshka.

Nga ana tjetër, në ato rrethe ku popullsia e nderonte mishin dhe produktet e mishit, pati një rritje të incidencës së kancerit dhe sëmundjeve të tjera kronike. Është interesante se të gjitha ato quhen në mënyrë konvencionale "sëmundje të tepërt" dhe janë rezultat i ushqyerjes jo të duhur.

Vegjetarianizmi dhe jetëgjatësia

Stili i jetës së disa fiseve vegjetariane është studiuar në kohë të ndryshme. Si rezultat, ishte e mundur të gjesh një numër të madh të njëqindvjeçarëve, mosha e të cilëve ishte 110 vjet ose më shumë. Për më tepër, për këta njerëz, ai konsiderohej absolutisht normal, dhe ata vetë rezultuan të ishin shumë më të fortë dhe më të qëndrueshëm se moshatarët e tyre. Në moshën 100 vjeç, ata treguan aktivitet mendor dhe fizik. Përqindja e tyre e kancerit ose sëmundjeve kardiovaskulare ishte shumë e ulët. Ata praktikisht nuk u sëmurën.

Rreth vegjetarianizmit të rreptë dhe jo të rreptë

Ekzistojnë disa lloje të vegjetarianizmit, ndërkohë, mjekët dallojnë me kusht 2 kryesore:

• I rreptë… Parashikon refuzimin jo vetëm të mishit, por edhe të peshkut, vezëve, qumështit dhe produkteve të tjera shtazore. Është e dobishme t'i përmbaheni asaj vetëm për një kohë të shkurtër (rreth 2-3 javë). Kjo do të pastrojë trupin tuaj nga toksinat, do të përmirësojë metabolizmin, do të humbasë peshë dhe do të forcojë trupin në tërësi. Respektimi afatgjatë i një diete të tillë është jopraktike në vendin tonë, ku ka një klimë të ashpër, ekologji të dobët dhe, së fundi, mungesë të një shumëllojshmërie ushqimesh bimore në disa rajone.
• I rreptë, e cila parashikon refuzimin e vetëm mishit. Shtë i dobishëm për njerëz të të gjitha moshave, përfshirë fëmijët, të moshuarit, infermierët dhe gratë shtatzëna. Gjithashtu e bën një person më të shëndetshëm dhe më elastik.

Cili është dëmi i mishit

Kohët e fundit, një numër i madh i njerëzve janë shfaqur të cilët filluan të ndjekin një dietë vegjetariane, pasi u njohën me mendimet e shkencëtarëve dhe mjekëve.

Dhe ata këmbëngulin se pasi u shfaq në dietën tonë, mishi nuk na shtoi as shëndet as jetëgjatësi. Përkundrazi, ajo provokoi një rritje në zhvillimin e "sëmundjeve të civilizimit" të shkaktuara nga përdorimi i yndyrës së mishit dhe proteinave.

1. 1 Përveç kësaj, mishi përmban amina toksike biogjene, të cilat kanë një efekt negativ në enët e gjakut dhe zemrën dhe rrisin presionin e gjakut. Ai gjithashtu përmban acide purike, të cilat kontribuojnë në zhvillimin e përdhes. Për të qenë i sinqertë, ato gjenden në bishtajore dhe qumësht, por në një sasi të ndryshme (30-40 herë më pak).
2. 2 Substancat nxjerrëse me veprim të ngjashëm me kafeinën ishin gjithashtu të izoluara në të. Si një lloj dopingu, ata ngacmojnë sistemin nervor. Prandaj ndjenja e kënaqësisë dhe euforisë pas ngrënies së mishit. Por i gjithë tmerri i situatës është se një doping i tillë e varfëron trupin, i cili tashmë harxhon shumë energji në tretjen e ushqimit të tillë.
3. 3 Dhe, së fundmi, gjëja më e keqe për të cilën shkruajnë dietologët, të cilët sigurojnë nevojën për të kaluar në një dietë vegjetariane, janë substancat e dëmshme që hyjnë në trupin e kafshëve në kohën e therjes së tyre. Ata përjetojnë stres dhe frikë, duke rezultuar në ndryshime biokimike që helmojnë mishin e tyre me toksina. Një sasi e madhe e hormoneve, përfshirë adrenalinën, lirohen në qarkullimin e gjakut, të cilat përfshihen në metabolizëm dhe çojnë në shfaqjen e agresivitetit dhe hipertensionit tek një person që e ha atë. Mjeku dhe shkencëtari i famshëm V. Kaminsky shkroi se ushqimi i mishit i bërë nga indet e ngordhura përmban një sasi të madhe helmesh dhe përbërësish të tjerë proteina që ndotin trupin tonë.

Ekziston një mendim se një person është një barngrënës, në thelb. Ai bazohet në studime të shumta që kanë treguar se dieta e tij duhet të përmbajë kryesisht produkte që janë gjenetikisht të largëta nga ai. Dhe bazuar në faktin se njerëzit dhe gjitarët janë gjenetikisht 90% të ngjashëm, nuk këshillohet të konsumoni proteina dhe yndyra shtazore. Një tjetër gjë është qumështi dhe. Kafshët i japin ato pa dëmtuar veten e tyre. Mund të hani edhe peshk.

A mund të zëvendësohet mishi?

Mishi është proteinë dhe proteina është blloku kryesor i ndërtimit të trupit tonë. Ndërkohë, proteina përbëhet nga. Për më tepër, duke hyrë në trup me ushqim, ai ndahet në aminoacide, nga të cilat sintetizohen proteinat e nevojshme.

Sinteza kërkon 20 aminoacide, 12 prej të cilave mund të izolohen nga karboni, fosfori, oksigjeni, azoti dhe substanca të tjera. Dhe 8 të tjerat konsiderohen "të pazëvendësueshme", pasi ato nuk mund të merren në asnjë mënyrë tjetër, përveç me ushqim.

Të 20 aminoacidet gjenden në produktet shtazore. Nga ana tjetër, në produktet bimore, të gjitha aminoacidet janë jashtëzakonisht të rralla menjëherë, dhe nëse janë, atëherë në sasi shumë më të vogla sesa në mish. Por në të njëjtën kohë ato përthithen shumë më mirë se proteinat shtazore dhe, për rrjedhojë, sjellin shumë më tepër përfitime për trupin.

Të gjitha këto aminoacide gjenden në bishtajoret: bizele, sojë, fasule, qumësht dhe ushqim deti. Në këtë të fundit, ndër të tjera, ka edhe 40 - 70 herë më shumë elementë gjurmë sesa mishi.

Përfitimet shëndetësore të vegjetarianizmit

Studimet e shkencëtarëve amerikanë dhe britanikë kanë treguar se vegjetarianët jetojnë 8-14 vjet më shumë se ata që hanë mish.

Ushqimet me bazë bimore përfitojnë zorrët, ose përmes pranisë së fibrave dietike ose në përbërjen e tyre. Unike e saj qëndron në rregullimin e zorrëve. Ndihmon në parandalimin e kapsllëkut dhe ka vetinë e lidhjes së substancave të dëmshme dhe largimin e tyre nga trupi. Dhe një zorrë e pastër do të thotë imunitet i mirë, lëkurë e pastër dhe shëndet i shkëlqyeshëm!

Ushqimi bimor, nëse është i nevojshëm, gjithashtu ka një efekt terapeutik për shkak të pranisë së përbërjeve të veçanta natyrore që nuk janë në indet e kafshëve. Ul nivelet e kolesterolit, parandalon zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare, rrit imunitetin dhe ngadalëson zhvillimin e tumoreve.

Në gratë që ndjekin një dietë vegjetariane, sasia e sekretimit zvogëlohet, dhe në gratë e moshuara ndalet krejtësisht. Duke e shoqëruar këtë gjendje me menopauzën e hershme, ata ende mbeten me sukses shtatzënë në fund, gjë që është jashtëzakonisht e habitshme.

Por këtu gjithçka është e qartë: ushqimi bimor pastron në mënyrë efektive trupin e gruas, kështu që nuk ka nevojë për sekrecione të bollshme. Tek gratë që hanë mish, produktet e sistemit limfatik lëshohen rregullisht jashtë. Fillimisht përmes zorrës së trashë dhe pasi bllokohet me skorje si pasojë e kequshqyerjes, përmes mukozës së organeve gjenitale (në formë menstruacioni) dhe përmes lëkurës (në formë skuqjesh të ndryshme). Në raste të avancuara - përmes bronkeve dhe mushkërive.

Amenorrea, ose mungesa e menstruacioneve në gratë e shëndetshme, konsiderohet një sëmundje dhe më shpesh vërehet në rastin e urisë së proteinave ose refuzimit të plotë të ushqimeve proteinike.

Një dietë vegjetariane sjell përfitime të jashtëzakonshme për trupat tanë, pasi kërkimet e reja vazhdojnë të provojnë pa pushim. Por vetëm kur është e larmishme dhe e ekuilibruar. Përndryshe, në vend të shëndetit dhe jetëgjatësisë, një person rrezikon të marrë sëmundje të tjera dhe t'i shkaktojë dëm të pariparueshëm vetvetes.

Bëni kujdes me dietën tuaj. Planifikojeni me kujdes! Dhe jini të shëndetshëm!