Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 496 kCal | 1684 kCal | 29.5% | 5.9% | 340 g |
| proteinat | 12.41 g | 76 g | 16.3% | 3.3% | 612 g |
| Yndyrna | 25.12 g | 56 g | 44.9% | 9.1% | 223 g |
| Karbohidratet | 53.34 g | 219 g | 24.4% | 4.9% | 411 g |
| Fibër ushqyese | 3.4 g | 20 g | 17% | 3.4% | 588 g |
| Ujë | 3.28 g | 2273 g | 0.1% | 69299 g | |
| hi | 2.46 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 7 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.552 mg | 1.5 mg | 36.8% | 7.4% | 272 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.294 mg | 1.8 mg | 16.3% | 3.3% | 612 g |
| Vitamina B4, kolina | 24.7 mg | 500 mg | 4.9% | 1% | 2024 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.485 mg | 5 mg | 9.7% | 2% | 1031 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.151 mg | 2 mg | 7.6% | 1.5% | 1325 g |
| Vitamina B9, folate | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 7.2% | 282 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.37 mg | 15 mg | 15.8% | 3.2% | 633 g |
| beta tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 7.14 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.92 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 12 μg | 120 μg | 10% | 2% | 1000 g |
| Vitamina PP, JO | 5.831 mg | 20 mg | 29.2% | 5.9% | 343 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 1.8% | 1147 g |
| Kalcium, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1% | 2000 g |
| Magnez, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 2.8% | 714 g |
| Natriumi, Na | 829 mg | 1300 mg | 63.8% | 12.9% | 157 g |
| Squfuri, S | 124.1 mg | 1000 mg | 12.4% | 2.5% | 806 g |
| Fosfori, P | 268 mg | 800 mg | 33.5% | 6.8% | 299 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.72 mg | 18 mg | 15.1% | 3% | 662 g |
| Mangani, Mn | 0.822 mg | 2 mg | 41.1% | 8.3% | 243 g |
| Bakri, Cu | 302 μg | 1000 μg | 30.2% | 6.1% | 331 g |
| Selen, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 3% | 671 g |
| Zink, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 1.8% | 1154 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 44.98 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 6.98 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.68 g | ~ | |||
| sheqer prej malti | 0.77 g | ~ | |||
| sukrozë | 4.53 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.197 g | ~ | |||
| valine | 0.527 g | ~ | |||
| histidine * | 0.309 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.446 g | ~ | |||
| leucine | 0.841 g | ~ | |||
| lysine | 0.403 g | ~ | |||
| methionine | 0.178 g | ~ | |||
| threonine | 0.408 g | ~ | |||
| triptofan | 0.134 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.652 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.474 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.227 g | ~ | |||
| glycine | 0.665 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.167 g | ~ | |||
| Proline | 0.851 g | ~ | |||
| serine | 0.629 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.475 g | ~ | |||
| cisteine | 0.196 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 4.406 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.307 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.55 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.17 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.38 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 13.003 g | min 16.8 г | 77.4% | 15.6% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 12.77 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 5.093 g | nga 11.2 të 20.6 | 45.5% | 9.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 5.093 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 5.093 g | nga 4.7 të 16.8 | 100% | 20.2% |
Vlera e energjisë është 496 kcal.
- 0,5 oz = 14.2 g (70.4 kCal)
- filxhan, i grimcuar = 83 g (411.7 kcal)
- 6 krisëse = 39 g (193.4 kCal)
- sanduiç = 6.5 g (32.2 kCal)
Crackers, djathë, lloj sanduiç, i mbushur me gjalpë kikiriku e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 36,8%, vitamina B2 - 16,3%, vitamina B9 - 35,5%, vitamina E - 15,8%, vitamina PP - 29,2%, magnezi - 14%, fosfor - 33,5%, hekur - 15,1%, mangan - 41,1%, bakër - 30,2%, selen - 14,9%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja e kalorive 496 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme? Krisur, djathë, lloj sanduiçi, të mbushur me gjalpë kikiriku, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme