Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| proteinat | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| Yndyrna | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| Karbohidratet | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| acide organike | 34.3 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Ujë | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| hi | 8.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| Vitamina B4, kolina | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| Vitamina PP, JO | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| Kalcium, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| Silic, Si | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| Magnez, mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| Natriumi, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| Squfuri, S | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| Fosfori, P | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 g |
| Klori, Kl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 42.7 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| Jodi, unë | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| Mangani, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| Bakri, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Molibden, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| Nikeli, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| Stroncium, Sr. | 8.1 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| Krom, Kr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Zink, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 32.1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.2 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 18.3 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 194,1 kcal.
Brumë petullash e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 20%, vitamina B2 - 16,7%, fosfori - 11,7%, klori - 25,7%, kobalt - 15%, mangani - 16,7%, molibden - 13,6%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Tags: përmbajtje kalorish 194,1 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si është e dobishme Brumë për petulla, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Brumë për petulla