Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| proteinat | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.4% | 894 g |
| Yndyrna | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Karbohidratet | 54.2 g | 219 g | 24.7% | 9.7% | 404 g |
| acide organike | 45.6 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Ujë | 35.2 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6457 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 56.1 mg | 500 mg | 11.2% | 4.4% | 891 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 20.1 μg | 400 μg | 5% | 2% | 1990 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5% | 789 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Vitamina PP, JO | 2.311 mg | 20 mg | 11.6% | 4.5% | 865 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 126.9 mg | 2500 mg | 5.1% | 2% | 1970 g |
| Kalcium, Ca | 48.7 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.9% | 2053 g |
| Silic, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Magnez, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Natriumi, Na | 31.2 mg | 1300 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Squfuri, S | 67.3 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.6% | 1486 g |
| Fosfori, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 872 g |
| Klori, Kl | 751.4 mg | 2300 mg | 32.7% | 12.8% | 306 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 727.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 61.3 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Jodi, unë | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.1% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 8.2% | 476 g |
| Mangani, Mn | 0.3944 mg | 2 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| Bakri, Cu | 79.1 μg | 1000 μg | 7.9% | 3.1% | 1264 g |
| Molibden, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Nikeli, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 6.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.3% | 1196 g |
| Stroncium, Sr. | 4.1 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 23.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17316 g |
| Krom, Kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Zink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 46.1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.4 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 34 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 255,6 kcal.
Brumë për petka e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 11,2%, vitamina E - 12,7%, vitamina PP - 11,6%, fosfori - 11,5%, klori - 32,7%, kobalt - 21%, mangan - 19,7%, molibden - 16,3%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Tags: përmbajtja e kalorive 255,6 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, sa e dobishme është Brumë për pete, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Brumë për dumplings