Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| proteinat | 11.85 g | 76 g | 15.6% | 4.6% | 641 g |
| Yndyrna | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 8.5% | 344 g |
| Karbohidratet | 38.05 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 576 g |
| Fibër ushqyese | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Ujë | 28.4 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8004 g |
| hi | 4.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Retinol | 0.025 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Lutein + Zeaksantinë | 5 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.45 mg | 1.5 mg | 30% | 8.8% | 333 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 4.6% | 643 g |
| Vitamina B4, kolina | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1225 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 2.1% | 1389 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamina B9, folate | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.23 mg | 15 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
| Vitamina K, filokinon | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Vitamina PP, JO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 4.5% | 649 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 174 mg | 2500 mg | 7% | 2% | 1437 g |
| Kalcium, Ca | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 4.2% | 704 g |
| Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Natriumi, Na | 974 mg | 1300 mg | 74.9% | 21.9% | 133 g |
| Squfuri, S | 118.5 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 844 g |
| Fosfori, P | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 17.9% | 163 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.41 mg | 18 mg | 13.4% | 3.9% | 747 g |
| Mangani, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 4.7% | 625 g |
| Bakri, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 g |
| Selen, Se | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 g |
| Zink, Zn | 1.46 mg | 12 mg | 12.2% | 3.6% | 822 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.97 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.68 g | ~ | |||
| valine | 0.533 g | ~ | |||
| histidine * | 0.382 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.513 g | ~ | |||
| leucine | 0.937 g | ~ | |||
| lysine | 0.818 g | ~ | |||
| methionine | 0.289 g | ~ | |||
| threonine | 0.481 g | ~ | |||
| triptofan | 0.147 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.547 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.604 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.957 g | ~ | |||
| glycine | 0.549 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.558 g | ~ | |||
| Proline | 0.794 g | ~ | |||
| serine | 0.533 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.4 g | ~ | |||
| cisteine | 0.196 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 22 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 10.096 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.363 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.346 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 2.997 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 1.28 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.357 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.644 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.277 g | min 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.182 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.064 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.918 g | nga 11.2 të 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.081 g | nga 0.9 të 3.7 | 9% | 2.6% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.837 g | nga 4.7 të 16.8 | 17.8% | 5.2% |
Vlera e energjisë është 342 kcal.
- biskota = 113 g (386.5 kCal)
Ushqim i shpejtë, biskotë me proshutë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 30%, vitamina B2 - 15,6%, vitamina B9 - 13,3%, vitamina PP - 15,4%, kalciumi - 14,2%, fosfori - 61,3 , 13,4, 16%, hekur - 31,1%, mangan - 12,2%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalorish 342 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, sa i dobishëm është ushqimi i shpejtë, biskota me proshutë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të ushqimit të shpejtë, biskotë me proshutë