Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 418 kCal | 1684 kCal | 24.8% | 5.9% | 403 g |
proteinat | 9.83 g | 76 g | 12.9% | 3.1% | 773 g |
Yndyrna | 37.6 g | 56 g | 67.1% | 16.1% | 149 g |
Karbohidratet | 8.29 g | 219 g | 3.8% | 0.9% | 2642 g |
Fibër ushqyese | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
Ujë | 38.98 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5831 g |
hi | 3.5 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 2.1% | 1169 g |
karotenet beta | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 4.4% | 544 g |
beta Kriptoksantina | 16 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantinë | 1242 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 2.7% | 882 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.717 mg | 1.8 mg | 39.8% | 9.5% | 251 g |
Vitamina B5, pantotenike | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 8.1% | 294 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 1.6% | 1504 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 7.27 mg | 15 mg | 48.5% | 11.6% | 206 g |
gama Tokoferol | 6.99 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
Vitamina K, filokinon | 151.1 μg | 120 μg | 125.9% | 30.1% | 79 g |
Vitamina PP, JO | 0.523 mg | 20 mg | 2.6% | 0.6% | 3824 g |
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 560 mg | 2500 mg | 22.4% | 5.4% | 446 g |
Kalcium, Ca | 306 mg | 1000 mg | 30.6% | 7.3% | 327 g |
Magnez, mg | 47 mg | 400 mg | 11.8% | 2.8% | 851 g |
Natriumi, Na | 603 mg | 1300 mg | 46.4% | 11.1% | 216 g |
Squfuri, S | 98.3 mg | 1000 mg | 9.8% | 2.3% | 1017 g |
Fosfori, P | 273 mg | 800 mg | 34.1% | 8.2% | 293 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 0.8% | 3158 g |
Mangani, Mn | 0.586 mg | 2 mg | 29.3% | 7% | 341 g |
Bakri, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.9% | 1250 g |
Zink, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 2.7% | 902 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 2.2 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 6.33 g | maksimumi 100 г | |||
galaktozë | 0.15 g | ~ | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.23 g | ~ | |||
lactose | 5.94 g | ~ | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.398 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.135 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 7.07 g | maksimumi 18.7 г | |||
4: 0 Vajore | 0.123 g | ~ | |||
Najloni 6: 0 | 0.099 g | ~ | |||
8: 0 kaprilik | 0.06 g | ~ | |||
10: 0 Bricjapi | 0.153 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.178 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.579 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.065 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 4.168 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.052 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.326 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.166 g | ~ | |||
22: 0 | 0.066 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.035 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 22.155 g | min 16.8 г | 131.9% | 31.6% | |
14: 1 Miristoleike | 0.058 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.31 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.291 g | ~ | |||
16: 1 përkth | 0.018 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.036 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 21.437 g | ~ | |||
18: 1 cis | 21.32 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.116 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.288 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.021 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 6.546 g | nga 11.2 të 20.6 | 58.4% | 14% | |
18: 2 Linoleik | 4.88 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.056 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.783 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.041 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 1.534 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 1.268 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.058 g | ~ | |||
18: 3 trans (izomerë të tjerë) | 0.208 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatriene | 0.009 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.095 g | ~ | |||
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 1.274 g | nga 0.9 të 3.7 | 100% | 23.9% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 4.964 g | nga 4.7 të 16.8 | 100% | 23.9% |
Vlera e energjisë është 418 kcal.
Salcë Pesto, e gatshme për të ngrënë, e ftohur e pasur me vitamina dhe minerale si: beta-karoten - 18,4%, vitaminë B1 - 11,3%, vitaminë B2 - 39,8%, vitaminë B5 - 34%, vitaminë E - 48,5%, vitaminë K - 125,9%, kalium - 22,4%, kalcium - 30,6%, magnez - 11,8%, fosfor - 34,1%, mangan - 29,3%, zink - 11,1%
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: Përmbajtja kalorike 418 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme salca Pesto, gati për të ngrënë, e ftohur, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Salcë Pesto, gati për të ngrënë, e ftohur