Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 500 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
| proteinat | 9 g | 76 g | 11.8% | 2.4% | 844 g |
| Yndyrna | 28.1 g | 56 g | 50.2% | 10% | 199 g |
| Karbohidratet | 48.1 g | 219 g | 22% | 4.4% | 455 g |
| Fibër ushqyese | 10 g | 20 g | 50% | 10% | 200 g |
| Ujë | 2.8 g | 2273 g | 0.1% | 81179 g | |
| hi | 2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| karotenet alfa | 46 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
| Lutein + Zeaksantinë | 1087 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 1.7% | 1154 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 1.6% | 1286 g |
| Vitamina B4, kolina | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 0.6% | 3125 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 2.1% | 952 g |
| Vitamina B9, folate | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 0.9% | 2353 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.43 mg | 15 mg | 16.2% | 3.2% | 617 g |
| Vitamina K, filokinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 g |
| Vitamina PP, JO | 1.55 mg | 20 mg | 7.8% | 1.6% | 1290 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| Kalcium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Magnez, mg | 108 mg | 400 mg | 27% | 5.4% | 370 g |
| Natriumi, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
| Squfuri, S | 90 mg | 1000 mg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| Fosfori, P | 250 mg | 800 mg | 31.3% | 6.3% | 320 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.78 mg | 18 mg | 15.4% | 3.1% | 647 g |
| Bakri, Cu | 221 μg | 1000 μg | 22.1% | 4.4% | 452 g |
| Selen, Se | 7.3 μg | 55 μg | 13.3% | 2.7% | 753 g |
| Zink, Zn | 2.64 mg | 12 mg | 22% | 4.4% | 455 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.54 g | maksimumi 100 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 5.05 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.08 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.93 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.04 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 8.29 g | min 16.8 г | 49.3% | 9.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.06 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.23 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 13.52 g | nga 11.2 të 20.6 | 100% | 20% | |
| 18: 2 Linoleik | 12.73 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.79 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.79 g | nga 0.9 të 3.7 | 87.8% | 17.6% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 12.73 g | nga 4.7 të 16.8 | 100% | 20% |
Vlera e energjisë është 500 kcal.
- oz = 28.35 g (141.8 kCal)
Kokoshka të lyer me gjalpë, pa kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina E - 16,2%, magnez - 27%, fosfor - 31,3%, hekur - 15,4%, bakër - 22,1%, selen - 13,3%, zink - 22%
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 500 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, pse Kokoshka të bëra me vaj, të pakripura, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Kokoshka të bëra me vaj, të pakripura