Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| proteinat | 1.93 g | 76 g | 2.5% | 2.7% | 3938 g |
| Yndyrna | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.8% | 6022 g |
| Karbohidratet | 16.96 g | 219 g | 7.7% | 8.3% | 1291 g |
| Fibër ushqyese | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.8% | 909 g |
| Ujë | 71.84 g | 2273 g | 3.2% | 3.4% | 3164 g |
| hi | 6.14 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 129 μg | 900 μg | 14.3% | 15.4% | 698 g |
| karotenet alfa | 234 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 1.261 mg | 5 mg | 25.2% | 27.1% | 397 g |
| beta Kriptoksantina | 334 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 896 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 5.5% | 1948 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.222 mg | 1.8 mg | 12.3% | 13.2% | 811 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 8.2% | 1316 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 24.5% | 440 g |
| Vitamina C, askorbike | 26.9 mg | 90 mg | 29.9% | 32.2% | 335 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 34.4% | 313 g |
| beta tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.27 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 10.9 μg | 120 μg | 9.1% | 9.8% | 1101 g |
| Vitamina PP, JO | 1.248 mg | 20 mg | 6.2% | 6.7% | 1603 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 13.8% | 779 g |
| Kalcium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Magnez, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Natriumi, Na | 2124 mg | 1300 mg | 163.4% | 175.7% | 61 g |
| Squfuri, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 2% | 5181 g |
| Fosfori, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 6.2% | 1739 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 9.8% | 1098 g |
| Mangani, Mn | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 7.8% | 1370 g |
| Bakri, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 6.5% | 1667 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 15.11 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 6.67 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.27 g | ~ | |||
| fruktoza | 8.16 g | ~ |
Vlera e energjisë është 93 kcal.
Salcë djegës Sriracha e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 14,3%, betakarotina - 25,2%, vitamina B2 - 12,3%, vitamina B6 - 22,8%, vitamina C - 29,9%, vitamina E - 32%, kalium - 12,8%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
Tags: Përmbajtja kalorike 93 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si është e dobishme salca djegëse Sriracha, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Salca djegëse Sriracha