Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 201 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
| proteinat | 13.29 g | 76 g | 17.5% | 8.7% | 572 g |
| Yndyrna | 15.96 g | 56 g | 28.5% | 14.2% | 351 g |
| Ujë | 69.09 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3290 g |
| hi | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.7% | 1343 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.673 mg | 5 mg | 13.5% | 6.7% | 743 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 5.2% | 952 g |
| Vitamina B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.26 μg | 3 μg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Vitamina PP, JO | 1.969 mg | 20 mg | 9.8% | 4.9% | 1016 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.4% | 1445 g |
| Kalcium, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 7.2% | 690 g |
| Magnez, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.6% | 3077 g |
| Natriumi, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.8% | 2708 g |
| Squfuri, S | 132.9 mg | 1000 mg | 13.3% | 6.6% | 752 g |
| Fosfori, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 7.2% | 696 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.61 mg | 18 mg | 8.9% | 4.4% | 1118 g |
| Mangani, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Bakri, Cu | 93 μg | 1000 μg | 9.3% | 4.6% | 1075 g |
| Selen, Se | 26.5 μg | 55 μg | 48.2% | 24% | 208 g |
| Zink, Zn | 2.9 mg | 12 mg | 24.2% | 12% | 414 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.867 g | ~ | |||
| valine | 0.544 g | ~ | |||
| histidine * | 0.504 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.502 g | ~ | |||
| leucine | 1.082 g | ~ | |||
| lysine | 1.152 g | ~ | |||
| methionine | 0.374 g | ~ | |||
| threonine | 0.636 g | ~ | |||
| triptofan | 0.106 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.551 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.87 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.352 g | ~ | |||
| glycine | 0.778 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.23 g | ~ | |||
| Proline | 0.648 g | ~ | |||
| serine | 0.621 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.472 g | ~ | |||
| cisteine | 0.098 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 95 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 5.31 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.13 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.27 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.26 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.65 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 5.02 g | min 16.8 г | 29.9% | 14.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.25 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.77 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.51 g | nga 11.2 të 20.6 | 40.3% | 20% | |
| 18: 2 Linoleik | 4.18 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.33 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.33 g | nga 0.9 të 3.7 | 36.7% | 18.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 4.18 g | nga 4.7 të 16.8 | 88.9% | 44.2% |
Vlera e energjisë është 201 kcal.
- 0,5 lb = 227 g (456.3 kCal)
Turqia, mishi i demonizuar mekanikisht e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B5 - 13,5%, kalciumi - 14,5%, fosfori - 14,4%, seleni - 48,2%, zinku - 24,2%
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 201 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Turqia, mishi i ndarë mekanikisht nga kockat, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Turqia, mishi i ndarë mekanikisht nga kockat