Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 157 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1073 g |
| proteinat | 13.83 g | 76 g | 18.2% | 11.6% | 550 g |
| Yndyrna | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 12.4% | 514 g |
| Ujë | 73.84 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3078 g |
| hi | 2.08 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1% | 6522 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 4.1% | 1565 g |
| Vitamina B4, kolina | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 13.2% | 480 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 6.1% | 1053 g |
| Vitamina B9, folate | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.05 μg | 3 μg | 35% | 22.3% | 286 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.7% | 1111 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.9 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Vitamina K, filokinon | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 1.8% | 3529 g |
| Vitamina PP, JO | 0.44 mg | 20 mg | 2.2% | 1.4% | 4545 g |
| Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| Kalcium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Magnez, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
| Natriumi, Na | 941 mg | 1300 mg | 72.4% | 46.1% | 138 g |
| Squfuri, S | 138.3 mg | 1000 mg | 13.8% | 8.8% | 723 g |
| Fosfori, P | 56 mg | 800 mg | 7% | 4.5% | 1429 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.3% | 1200 g |
| Bakri, Cu | 122 μg | 1000 μg | 12.2% | 7.8% | 820 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Zink, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.2% | 1237 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 69 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.402 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.021 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.187 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.13 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.051 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 5.601 g | min 16.8 г | 33.3% | 21.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.574 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.027 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.134 g | nga 11.2 të 20.6 | 10.1% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.131 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.131 g | nga 0.9 të 3.7 | 14.6% | 9.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.003 g | nga 4.7 të 16.8 | 21.3% | 13.6% |
Vlera e energjisë është 157 kcal.
- fetë (1 oz) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ e trashë) = 28 g (44 kCal)
- 45 g = 45 g (70.7 kCal)
I zier, nga mishi i derrit e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 20,8%, vitamina B12 - 35%, bakri - 12,2%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtja e kalorive 157 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është i dobishëm Brawn, nga mishi i derrit, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të Brawn, nga mishi i derrit