Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| proteinat | 7.74 g | 76 g | 10.2% | 3.7% | 982 g |
| Yndyrna | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Karbohidratet | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 9.7% | 376 g |
| Fibër ushqyese | 6.8 g | 20 g | 34% | 12.4% | 294 g |
| Ujë | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
| hi | 4.57 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.329 mg | 1.5 mg | 21.9% | 8% | 456 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
| Vitamina B4, kolina | 38.8 mg | 500 mg | 7.8% | 2.8% | 1289 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.981 mg | 5 mg | 19.6% | 7.2% | 510 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Vitamina B9, folate | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 7.6% | 482 g |
| Vitamina C, askorbike | 28.3 mg | 90 mg | 31.4% | 11.5% | 318 g |
| Vitamina PP, JO | 4.37 mg | 20 mg | 21.9% | 8% | 458 g |
| Betaine | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 1160 mg | 2500 mg | 46.4% | 16.9% | 216 g |
| Kalcium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Magnez, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 6.3% | 580 g |
| Natriumi, Na | 554 mg | 1300 mg | 42.6% | 15.5% | 235 g |
| Squfuri, S | 77.4 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Fosfori, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 8% | 460 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Mangani, Mn | 0.77 mg | 2 mg | 38.5% | 14.1% | 260 g |
| Bakri, Cu | 440 μg | 1000 μg | 44% | 16.1% | 227 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Zink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 10.7% | 343 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 58.2 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.24 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.172 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.011 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.18 g | min 16.8 г | 1.1% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.174 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.304 g | nga 11.2 të 20.6 | 2.7% | 1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.275 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.029 g | nga 0.9 të 3.7 | 3.2% | 1.2% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.275 g | nga 4.7 të 16.8 | 5.9% | 2.2% |
Vlera e energjisë është 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
Patate të skuqura patate, pa yndyrë, me sht. olester (zëvendësues sintetik i yndyrës) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 21,9%, vitamina B5 - 19,6%, vitamina B9 - 20,8%, vitamina C - 31,4%, vitamina PP - 21,9%, kaliumi - 46,4%, magnez - 17,3%, fosfor - 21,8%, hekur - 13,3%, mangan - 38,5%, bakër - 44%, zink - 29,2%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 274 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Patate të skuqura, pa yndyrë, me ekst. olester (zëvendësues i yndyrës sintetike), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Patate të skuqura patatesh, pa yndyrë, me ekst. olester (zëvendësues i yndyrës sintetike)