Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 379 kCal | 1684 kCal | 22.5% | 5.9% | 444 g |
| proteinat | 9.64 g | 76 g | 12.7% | 3.4% | 788 g |
| Yndyrna | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 0.3% | 9333 g |
| Karbohidratet | 76.26 g | 219 g | 34.8% | 9.2% | 287 g |
| Fibër ushqyese | 7.5 g | 20 g | 37.5% | 9.9% | 267 g |
| Ujë | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
| hi | 4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| karotenet beta | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 71429 g | |
| Lutein + Zeaksantinë | 39 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 1.08 mg | 1.5 mg | 72% | 19% | 139 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 1.7% | 1565 g |
| Vitamina B4, kolina | 54.1 mg | 500 mg | 10.8% | 2.8% | 924 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.8 mg | 2 mg | 40% | 10.6% | 250 g |
| Vitamina B9, folate | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 3% | 889 g |
| Vitamina C, askorbike | 9.3 mg | 90 mg | 10.3% | 2.7% | 968 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamina K, filokinon | 9.1 μg | 120 μg | 7.6% | 2% | 1319 g |
| Vitamina PP, JO | 6.446 mg | 20 mg | 32.2% | 8.5% | 310 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 1628 mg | 2500 mg | 65.1% | 17.2% | 154 g |
| Kalcium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Magnez, mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 4.6% | 571 g |
| Natriumi, Na | 643 mg | 1300 mg | 49.5% | 13.1% | 202 g |
| Squfuri, S | 96.4 mg | 1000 mg | 9.6% | 2.5% | 1037 g |
| Fosfori, P | 167 mg | 800 mg | 20.9% | 5.5% | 479 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.57 mg | 18 mg | 19.8% | 5.2% | 504 g |
| Bakri, Cu | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 4.6% | 575 g |
| Selen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 3.9% | 679 g |
| Zink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 1.6% | 1622 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.69 g | maksimumi 100 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.15 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.015 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.255 g | nga 11.2 të 20.6 | 2.3% | 0.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.06 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.06 g | nga 0.9 të 3.7 | 6.7% | 1.8% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.2 g | nga 4.7 të 16.8 | 4.3% | 1.1% |
Vlera e energjisë është 379 kcal.
- oz = 28.35 g (107.4 kCal)
- qese (8 oz) = 227 g (860.3 kCal)
Patate të skuqura patatesh, pa yndyrë, me kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 72%, vitamina B6 - 40%, vitamina B9 - 11,3%, vitamina PP - 32,2%, kaliumi - 65,1%, magnezi - 17,5%, fosfor - 20,9%, hekur - 19,8%, bakër - 17,4%, selen - 14,7%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 379 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si është e dobishme Patate të skuqura patatesh, pa yndyrë, me kripë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Patate të skuqura patate, pa yndyrë, me kripë