Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| proteinat | 21.11 g | 76 g | 27.8% | 17.5% | 360 g |
| Yndyrna | 8.26 g | 56 g | 14.8% | 9.3% | 678 g |
| Ujë | 70.59 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3220 g |
| hi | 1.24 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B12, kobalamina | 5.79 μg | 3 μg | 193% | 121.4% | 52 g |
| Vitamina D, kalciferol | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 95% | 66 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 9% | 698 g |
| gama Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 365 mg | 2500 mg | 14.6% | 9.2% | 685 g |
| Kalcium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Magnez, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4% | 1600 g |
| Natriumi, Na | 118 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.7% | 1102 g |
| Squfuri, S | 211.1 mg | 1000 mg | 21.1% | 13.3% | 474 g |
| Fosfori, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 19.6% | 321 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.64 mg | 18 mg | 3.6% | 2.3% | 2813 g |
| Mangani, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Bakri, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.6% | 1724 g |
| Selen, Se | 26 μg | 55 μg | 47.3% | 29.7% | 212 g |
| Zink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 3% | 2105 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 59 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.53 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.358 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.921 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.209 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.012 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.223 g | min 16.8 г | 13.2% | 8.3% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.492 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.496 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.228 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.225 g | nga 11.2 të 20.6 | 10.9% | 6.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.376 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 1.097 g | nga 0.9 të 3.7 | 100% | 62.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.13 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.54 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.128 g | nga 4.7 të 16.8 | 2.7% | 1.7% |
Vlera e energjisë është 159 kcal.
Troftë ylber (Mikizha), e zier, e konservuar, (Alaska) të pasura me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina B12 - 193%, vitamina D - 151%, vitamina E - 14,3%, kalium - 14,6%, fosfor - 31,1%, selen - 47,3%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja kalorike 159 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Trofta e ylberit (Mikizha), e zier, e konservuar, (Alaska), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Trofta e ylberit (Mikizha), e zier, e konservuar, (Alaska )