Mund të hani gjethe selino

Disa agronomë të shkathët dinë për një kulturë të rrallë - selino me gjethe, e cila mbillet në kuti në fillim të marsit për të futur një nga bimët më të dobishme në dietë gjatë vitit. Përfitimet dhe dëmet e selino me gjethe duhet të jenë të njohura për të gjithë.

Si duket selino

Ndryshe nga dy llojet e selinos, rrënja dhe bisht i gjethes, gjethja prodhon një vëllim të madh gjethesh. Në të njëjtën kohë, rrënja e saj është e hollë, duke u rritur thellë në tokë. Gjethet rriten nga një rozetë. Kjo është struktura e gjetheve, kur baza e tyre është e ndërthurur ngushtë dhe i ngjan një shkurre. Gjethet - pjesa e ngrënshme e selinos, vizualisht i ngjajnë majdanozit, janë të njëjta me gëzof, kanë një densitet, ngjyrë dhe rregullim të ngjashëm në këmbë, vetëm ato ndryshojnë në erë dhe shije.

Karakteristikat e tjera, lartësia dhe numri i gjetheve në prizë, varen nga shumëllojshmëria. Për shembull, varieteti Samurai rritet deri në 65 cm dhe ka një tufë gjethesh me gëzof, ndërsa varieteti Zahar, përkundrazi, ka një lartësi deri në 36 cm dhe më pak gjethe, por piqet më shpejt. Shumëllojshmëria "Local" rritet gjithashtu deri në 65 cm, por dendësia e saj nuk mund të krahasohet me asnjë tjetër, 1 kg kulture mund të korret nga 3 m².

Selino me gjethe - njëvjeçare ose shumëvjeçare

Meqenëse versioni i gjetheve të selinos ka një rrënjë të vogël, bima jeton vetëm 1 vit. Vitin tjetër, është e nevojshme të mbillni përsëri fidanë në dritare dhe t'i transplantoni ato në tokë një muaj më vonë. Llojet e tjera të selinos rriten për rrënjë, kështu që ato nxirren plotësisht, duke mos lënë asgjë në tokë. Ka vetëm 1 specie të kësaj bime, e cila mbillet një herë për 10-15 vjet. Quhet Lovistok, i njohur gjithashtu si Piper, ose Zorya.

A hani gjethe selino

Gjethet e selinos hahen si produkt i pavarur. Shtohet dhe përgatitet në mënyra të ndryshme. E thajnë për dimër, e bluajnë në blender, e pinë në formë lëngu, pjekin byrekë, e ngrijnë, e shtojnë në konservim, bëjnë smoothie. Ka shumë receta për ruajtjen dhe përgatitjen e kësaj barishte aromatike. Përdorimi më i zakonshëm i një produkti me gjethe është prerja e tij në një sallatë perimesh.

Përfitimet dhe dëmet shëndetësore të selinos me gjethe

Çdo jeshile konsiderohet nga njerëzit një produkt i dobishëm. Selino me gjethe njihet për vetitë e saj tonike dhe një efekt pozitiv në trupin e mashkullit. Me adenomën dhe impotencën, përgatiten receta të veçanta të shëndetshme nga mjalti dhe fruta të tjera të përziera me lëng nga gjethet e selinos. Nuk ka asnjë dëm në përdorimin e përditshëm të këtyre recetave.

Kur humbni peshë, lëngja e gjetheve të selinos dhe frutave dhe perimeve të tjera është shumë e popullarizuar. Për shkak të përmbajtjes minimale të kalorive dhe me një përmbajtje të pasur elementësh të dobishëm, pije të tilla japin forcë për tërë ditën, duke hequr toksinat nga trupi me ndihmën e fibrave që përmbahen në bimë.

Gjethet e selinos janë të pasura me natrium. Për shkak të aftësisë së tij për të hequr lëngun e tepërt nga trupi, nuk është i dëmshëm për njerëzit me hipertension. Bima njihet edhe për aftësinë e saj për të eliminuar kolesterolin nga arteriet dhe enët e gjakut, gjë që është e nevojshme edhe për ata që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut.

Bimët e ndryshme, duke përfshirë gjethet e selinos, pastrojnë gjakun dhe e pasurojnë atë me oksigjen, si rezultat i të cilit rritet energjia dhe shfaqet një rritje e forcës. Prandaj, zarzavatet e kësaj bime përdoren me hemoglobinë të ulët.

Dëmi mund të merret nëse e përdorni produktin shumë dhe çdo ditë. Marrja e shpeshtë e lëngjeve nga zarzavatet e selinos në stomak bosh rrit aciditetin, duke çuar në gastrit. Kur merrni zarzavate për qëllime mjekësore, kur është e rëndësishme ta merrni me stomak bosh, duhet të pihet jo më shumë se tre lugë gjelle në të njëjtën kohë. Përndryshe, gjithçka varet nga intoleranca individuale, prania e sëmundjeve kronike dhe alergjive.

Përbërja e gjetheve të selino

Gjethet e selinos përmbajnë një gamë të gjerë vitaminash, duke e bërë atë një nga ushqimet më të shëndetshme së bashku me arrat dhe bishtajore. Është për këtë arsye që kjo bimë vlerësohet në mesin e vegjetarianëve që preferojnë ushqimin e gjallë. Elementet kimike të përfshira në gjeth dhe kërcell përfshijnë:

• kaliumi;
• kalciumi;
• hekuri;
• sodium;
• fosfor;
• magnezi;
• purine.

Selinoja e gjetheve ka vajra esencialë, acide oksalike dhe klorogjenike, vitamina B, C, E, A dhe beta-karotene. Vlera ushqyese e produktit për 100 g është 13 kcal, duke përfshirë 0,9 g proteina, 0,1 g yndyrë, 2,1 g karbohidrate.

Si të hani gjethet e selinos

Produkti është efektiv në formën e tij të papërpunuar. Duhet mbajtur mend se trajtimi i nxehtësisë, gatimi, pjekja zvogëlon sasinë e elementëve të dobishëm. Selino mund të thahet dhe ngrihet për dimër. Kultura ka shumë vitaminë C, e cila është e nevojshme për imunitetin dhe enët e gjakut. 100 g të produktit kompenson marrjen ditore të vitaminës C, beta-karoteneve dhe vitaminës A.

Vetitë e dobishme të selinos së gjetheve përfshijnë vajra esencialë që stimulojnë sistemin nervor. Prandaj, është e dobishme ta hani atë në mëngjes për t'u gëzuar, ndryshe nga kafeja, e cila është kundërindikuar për njerëzit që kanë rënie të presionit gjatë ditës.

Për kapsllëk, është e nevojshme të pini lëng selino të holluar me ujë 1:10. Efekti i tij forcues është i dobishëm edhe për nënat me gji, fëmijët e të cilave vuajnë nga përshkueshmëria e dobët e zorrëve. Me qumështin e nënës, foshnja do të marrë elementët lëngues të kësaj kulture perimesh.

Është e dobishme të pini lëng selino para vaktit sepse stimulon oreksin. Marrja e një kulture para vaktit ka një efekt të dobishëm në veshkat gjatë procesit inflamator dhe redukton dhimbjet nga ngërçet gjatë menstruacioneve.

Gjethet e bluara me mjaltë merren për sëmundjen e prostatës. Kjo recetë është bërë nga pjesë të barabarta të mjaltit dhe selinos, të cilat duhet të merren 2 lugë gjelle tri herë në ditë. Produkti duhet të ruhet në frigorifer.

Receta të shëndetshme dhe të shijshme

Selino me gjethe është një bimë e lakueshme dhe shoqërohet mirë me pothuajse gjithçka, përveç ëmbëlsirave. Ju mund të spërkatni zarzavate në çdo supë ose sallatë perimesh. Vlen të merren parasysh disa receta të thjeshta duke përdorur selino me gjethe, të cilat mund t'i gatuani çdo ditë.

Ëmbëlsira me selino

Kjo pjatë origjinale armene është shumë e ulët në kalori për shkak të pranisë së barishteve dhe erëzave si përbërës kryesorë. Mund ta gatuani për 1 orë, koha e përgatitjes do të zgjasë 40 minuta.

Përbërësit:

• 400 g miell;
• 1 gotë ujë;
• 120 g gjethe selino;
• Xnumx cilantro;
• 100 g qepë të gjelbër;
• 100 g pendë hudhër;
• 100 g sallatë;
• Spinaq Xnumx;
• Lëpjetë Xnumx;
• 50 g kopër;
• 80 g vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Metoda e përgatitjes:

1. Përzieni miellin, ujin, kripën, bëni një brumë të trashë, mbulojeni me folie dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta.
2. Pritini të gjitha zarzavatet ose copëtoni në blender, kripë dhe piper.
3. Pritini brumin në 6 pjesë të barabarta, hapeni në një trashësi prej 1 mm.
4. Vendosni mbushjen e zarzavateve dhe formoni në byrekë.
5. Skuqini ëmbëlsirat në një tigan derisa brumi të jetë gati.

Ju gjithashtu mund të përfshini gjethe luleradhiqe, majat e rrepkës dhe panxharit, dhe hithrat në grupin e zarzavate.

Sallatë banane me mollë dhe selino

Kjo pjatë e dobët, por me shumë kalori mund të përgatitet në 15 minuta. Të gjitha produktet mbeten të freskëta dhe nuk i nënshtrohen trajtimit termik. Në verë, është një rostiçeri e shpejtë me një minimum përpjekjeje.

Përbërësit:

• banane;
• molla;
• domate;
• gjethe selino;
• piper i bluar;
• sallatë;
• majonezë.

Metoda e përgatitjes:

1. Pritini bananet për së gjati në dy pjesë, pa e dëmtuar lëvozhgën (do të shërbejë si pjatë).
2. Pritini imët marulen, domatet dhe mollët, i rregulloni me majonezë, i përzieni.
3. Përhapeni mbi banane.

Pjata është gati.

Sallatë jeshile verore

Kjo sallatë diete çifute ka një minimum kalorish dhe një grup të pasur vitaminash – atë që ju nevojitet për ata që janë në dietë. Të gjithë përbërësit përdoren të freskët, të cilët mund të shtohen në sasi të pakufizuar. Sallata mund të hahet dhe të pihet.

Përbërësit:

• sallatë;
• gjethe selino;
• majdanoz me kopër;
• kastravec;
• nje molle;
• gjethe rrikë, rrush pa fara dhe qershi;
• Karafil me karafil 2;
• borzilok;
• sheqer dhe kripë.

Metoda e përgatitjes:

1. Pritini zarzavatet dhe perimet jo shumë imët.
2. Vendosni gjithçka në një kavanoz me tre litra, duke lënë rreth gjysmë litër hapësirë ​​të lirë.
3. Shtoni kripë dhe sheqer 1 lugë çaji secili.
4. Hidhni ujë të ngrohtë dhe mbulojeni me garzë, lëreni të fermentohet për një ditë.
5. Pas kohës së caktuar, kullojeni kvasin veçmas, hidhni gjethet e pangrënshme, grijini imët gjethet e ngrënshme.

Shërbejeni të ftohur si okroshka ose si sallatë. Ju mund të shtoni çdo zarzavate, për shembull, cilantro, qepë jeshile, spinaq.

Supë diete me selino

Kjo recetë është pjesë e një grupi gatimesh që nxisin humbjen e peshës. Gatimi së bashku me përgatitjen e përbërësve do të zgjasë gjysmë ore. Përbërja e supës përfshin produkte që kanë veti pastruese, ndaj kombinimi i tyre është i dobishëm për personat që janë në rehabilitim pas operacionit.

Përbërësit:

• 1 tufë gjethe selino së bashku me kërcellin;
• 1 kokë lakër të bardhë të mesme;
• 5 domate;
• 2 speca bullgarë;
• 3 llamba;
• 1,5 L ujë;
• kripë për shije.

Metoda e përgatitjes:

1. Copat e selinos, piperit dhe qepës priten në mënyrë arbitrare.
2. Qëroni lakrën, hiqni pjesën e fortë të kokës, prisni gjethet.
3. Qëroni domatet duke i zhytur në ujë të vluar për një minutë.
4. Përziejini të gjitha perimet, shtoni kripë sipas shijes dhe ziejini për 25 minuta në zjarr të ulët.

Shërbejeni supën të nxehtë. Ju gjithashtu mund të bëni supë nga ajo. Për ta bërë këtë, perimet duhet të zihen të plota, pastaj të hiqen nga supa, të kalohen në një blender dhe të derdhen përsëri me lëng mishi.

Smoothie jeshile me mollë dhe ananas

Kjo pije diete, e pasur me karbohidrate bimore, është në gjendje të zgjojë trupin në mëngjes dhe t'i japë forcë deri në pasdite. Përmbajtja kalorike e një porcioni është 318 kcal, 4 g prej të cilave janë proteina, 13 g yndyrna dhe 48 g karbohidrate. Mund ta gatuani për 15 minuta.

Përbërësit:

• 2 mollë jeshile;
• kërcell dhe gjethe selino;
• 1 kastravec i vogël;
• gjysma e ananasit;
• gjysmë avokado;
• Spinaq Xnumx;
• një çerek gëlqere;
• 150 g akull.

Metoda e përgatitjes:

1. Pritini në feta kastravecin, mollën, selinon dhe avokadon.
2. Qëroni ananasin dhe gëlqeren, gjithashtu të prerë.
3. Kaloni gjithçka në një blender, shtoni akull.

Recetës mund t'i shtoni nenexhik të freskët, luleshtrydhe, mjedra dhe fruta të tjera me ujë. Pija mund të merret me vete në mëngjes për vrap, freskon dhe tonifikon trupin, duke normalizuar ekuilibrin e ujit.

Противопоказания

Përveç vetive të dobishme të gjetheve të selinos, ajo ka edhe kundërindikacionet e veta. Ju nuk mund të merrni zarzavate në sasi të mëdha për njerëzit me ulçerë stomaku dhe aciditet të ulët. Kundërindikohet gjithashtu te pacientët me hemokromatozë, në të cilën niveli i hekurit në trup tejkalon normën dhe hiperkalemi - një tepricë e kaliumit, në të cilën vuan muskuli i zemrës. Me gurët në veshka për shkak të pranisë së fosforit në selino me gjethe, duhet të respektohet moderimi.

Purina që përmban selino ndikon në depozitimin e acidit urik, i cili depozitohet në nyje në formë kripërash. Prandaj, njerëzit me artrit përdhes nuk rekomandohet të mbështeten në gjethe selino. Kjo vlen edhe për ata që janë shumë të trashë. Për këta persona është e nevojshme të hanë ushqime që nxisin nxjerrjen e lëngjeve dhe jo ruajtjen që bën purina.

Përfundim

Përfitimet dhe dëmet e selino me gjethe varen drejtpërdrejt nga gjendja e trupit të njeriut dhe ndjenja e masës kur hahet. Për të kuptuar se çfarë efekti ka një kulture perimesh në trup, duhet të dëgjoni gjendjen tuaj. Kjo është një bimë mjaft e fortë që mund të ketë një efekt të dobishëm në organet dhe mirëqenien e përgjithshme, dhe në mënyrë shkatërruese.