Përbërësit e peshkut të ftohtë
| kunji | 800.0 (gram) |
| qepë | 2.0 (copë) |
| karotë | 2.0 (copë) |
| panxhar | 0.3 (copë) |
| vaj luledielli | 3.0 (lugë tryeze) |
| kripë tryeze | 0.3 (lugë çaji) |
| spec aromatik | 0.3 (lugë çaji) |
Metoda e përgatitjes
Vendosni karrota të prera imët, panxhar në një tigan, pastaj peshkun e qëruar në copa, dhe pastaj përsëri një shtresë karrota dhe panxhar, shtoni erëza, kripë, qepë të skuqura, derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë peshkun, mbulojeni me kapak dhe vendoseni furrë për 2-2.5 orë. Para se të shërbeni, copat e peshkut vendosen në pjata dhe derdhen me lëng peshku të tendosur.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | 1180 g |
| proteinat | 8 g | 76 g | 10.5% | 7.4% | 950 g |
| Yndyrna | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 13.9% | 505 g |
| Karbohidratet | 3 g | 219 g | 1.4% | 1% | 7300 g |
| acide organike | 20.9 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6% | 1176 g |
| Ujë | 73.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3084 g |
| hi | 1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamina B9, folate | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | 11429 g |
| Vitamina C, askorbike | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, JO | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 g |
| Kalcium, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 g |
| Magnez, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 g |
| Natriumi, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 g |
| Squfuri, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 g |
| Fosfori, P | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 g |
| Klori, Kl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 85.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 22.7 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Jodi, unë | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | 714 g |
| Litium, Li | 1.2 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 g |
| Bakri, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | 2646 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | 1167 g |
| Nikeli, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | 3067 g |
| Krom, Kr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | 305 g |
| Zink, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.06 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.9 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 23.8 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 142,7 kcal.
Peshk i ftohtë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 177,8%, vitamina E - 26,7%, vitamina PP - 12,6%, klor - 16,6%, kobalt - 14%, krom - 32,8%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetave me peshk të ftohtë për 100 g
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 142,7 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si të gatuajmë peshk të ftohtë, recetë, kalori, lëndë ushqyese